Češnjak je ključni začin u mnogim kuhinjama, ali većina ga koristi pogrešno. Ako ga nepravilno pripremimo, umjesto aromatičnog začina možemo dobiti gorak, zagorjeli okus.
Evo nekoliko čestih pogrešaka:
1. Režete ga i odmah stavljate na tavu
Nasjeckani češnjak treba odstajati barem 10 minuta prije termičke obrade kako bi se sačuvala njegova korisna svojstva.
2. Pržite ga na visokoj temperaturi
Češnjak brzo zagori na vrućem ulju i postane gorak. Ulje zagrijavajte polako ili dodajte češnjak nakon što povrće pusti sok.
3. Miješate svježi i prženi češnjak
Svježi češnjak je ljut, a prženi sladak. Nemojte ih miješati nasumično, već ih koristite ciljano za željeni okus, piše Avaz.ba.
Za još bolji okus, možete pripremiti i pastu od češnjaka, koja je praktična za pripremu jela.
(www.jabuka.tv | Foto: Freepik)
