Proteinski pudinzi mogu biti praktičan međuobrok, ali visok udio proteina sam po sebi ne znači da je proizvod nutritivno kvalitetan.
Nekada namijenjeni uglavnom sportašima i rekreativcima, proteinski pudinzi danas su među najtraženijim proizvodima u rashladnim vitrinama supermarketa.
Visok udio proteina, malo šećera i atraktivna ambalaža često stvaraju dojam da je riječ o zdravijoj alternativi klasičnim desertima. Ipak, stručnjaci upozoravaju da oznaka high protein ne znači automatski da je proizvod zdrav.
Protein je jedan od najvažnijih makronutrijenata. Sudjeluje u izgradnji i očuvanju mišićne mase, obnovi tkiva te očuvanju zdravlja kostiju, kože i kose. Budući da se probavlja sporije od ugljikohidrata, može pridonijeti i duljem osjećaju sitosti.
Visok udio proteina nije jedino što treba gledati
Nutricionist Rob Hobson ističe da su mnogi proteinski pudinzi i dalje visokoprerađeni proizvodi koji mogu sadržavati zaslađivače, zgušnjivače, stabilizatore, arome i druge aditive.
Drugim riječima, dodatak proteina ne pretvara desert automatski u nutritivno idealnu namirnicu.
Zbog toga je pri kupnji važno proučiti cijelu deklaraciju, a ne samo količinu proteina. Neki proizvodi sadrže malo šećera i masti, dok drugi imaju dugačak popis sastojaka, umjetnih aroma i zaslađivača.
Takvi sastojci nisu nužno problematični, ali mogu pokazivati da je riječ o proizvodu s visokim stupnjem prerade.
Kada proteinski puding može biti dobar izbor?
Proteinski pudinzi mogu biti praktično rješenje nakon treninga ili u situacijama kada tijekom dana nije moguće pojesti kvalitetan obrok bogat proteinima.
Većina ih sadrži između 15 i 25 grama proteina po porciji, što ih može učiniti korisnim međuobrokom za osobe s povećanim potrebama za tim nutrijentom.
Ipak, većinu dnevnih potreba za proteinima preporučljivo je zadovoljiti cjelovitim namirnicama kao što su:
- grčki jogurt i svježi sir
- jaja
- riba i nemasno meso
- mahunarke
- orašasti plodovi i sjemenke
Britanska dijetetičarka Duane Mellor smatra da proteinski proizvodi mogu imati mjesto u prehrani, ali ne bi trebali zamijeniti raznovrsne i uravnotežene obroke.
Prirodni izvori proteina uz taj makronutrijent često osiguravaju i vlakna, vitamine, minerale i druge korisne spojeve kojih u prerađenim desertima može biti znatno manje.
Treba li prosječnoj osobi dodatni protein?
Većina zdravih odraslih osoba koje se hrane raznovrsno može bez većih poteškoća zadovoljiti preporučeni dnevni unos proteina.
Povećane potrebe najčešće imaju:
- sportaši i osobe koje intenzivno treniraju
- starije osobe
- osobe koje se oporavljaju od bolesti ili ozljeda
Ako netko već unosi dovoljno proteina kroz redovitu prehranu, dodatni proteinski desert najčešće neće donijeti značajnu zdravstvenu korist.
Proteinski pudinzi zato nisu nužno nezdravi, ali nisu ni čudotvorna zdrava hrana. Mogu poslužiti kao praktičan desert ili međuobrok, osobito osobama s povećanim potrebama za proteinima, no ne bi trebali svakodnevno zamjenjivati prirodne izvore hrane.
Kao nutritivno kvalitetnija opcija izdvajaju se grčki jogurt ili svježi sir uz svježe voće i orašaste plodove. Takva kombinacija donosi proteine, vlakna, vitamine i minerale, uz znatno kraći popis sastojaka, prenosi Tportal.hr.
(www.jabuka.tv | Foto: Pexels)
