Ludo tijesto je idealna vrsta tijesta pogodna za sve vrste peciva.
Jako se lako priprema, a može stajati u frižideru i do nekoliko dana.
Peciva pravljena od ludog tijesta su podatna i meka. Mogu se praviti kiflice, pogačice, peksimeti, pletenice, koristi se čak za tijesto za pizzu i za kruh.
Recept:
- 1 kg brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 jajeta
- 1 žlica soli
- 200 ml jogurta
- 3 žlice ulja
- 400 ml mlijeka
- 2 žlice šećera
- 1 svježi kvasac ili dvije vrećice suhog kvasca.
Kvasac staviti sa šećerom u mlijeko i pustiti da se aktivira.
Pomiješati suhe sastojke te dodati smjesu s mlijekom, šećerom i kvascem.
Zamijesiti tijesto te ga preliti ulje i ostaviti da naraste. Premijesiti tijesto prije uporabe.
(www.jabuka.tv / Foto: Bing)
