Krenula je sezona branja kuka – Hercegovcima omiljenog vjesnika proljeća.
Mnogi se pitaju – jesu li kuke i šparoge isto? Istina je da su im zajedničke brojne zdravstvene blagodati, ali se radi o potpuno različitim biljkama, iako ih proglašavaju “divljim šparogama”.
Ukoliko niste znali, stručni naziv kuka koje još nazivaju i bljušt je Tamus communis, koje konzumiramo mlade, dok su njeni plodovi kada sazriju crvenkaste boje – otrovni.
Kuke spadaju u red povijuša i penjačica, a njihova posebnost je ta što rastu među suhozidom i dračom uz prisojnu stranu, pa nije uvijek lako doći do njih, ali se potraga itekako isplati.
Ukoliko želite očistiti organizam od raznih toksina, kuke su idealna proljetna namirnica, budući da sadrže samo oko 20 kalorija na 100 grama.
Ovo samoniklo jestivo bilje gorkastog okusa za koje se vjeruje da je dobilo prepoznatljivo ime po savinutim krajevima obiluje vitaminima i mineralima.
Osim toga, ima antiupalna svojstva, diuretičko djelovanje, ali se i upotrebljava pri liječenju reumatskih bolesti, pri čemu, valja napomenuti – treba biti oprezan.
Pripremiti ih možete na različite načine – “na salatu” uz luk i kuhana jaja, napraviti slastan omlet ili rižoto, iako su najzdravije sirove.
O tome kakva su delicija govori i činjenica da se kilogram prodaje za čak 20 KM, pa je tako branje kuka za nekoga i unosan posao.
Ako do sada niste uspjeli nabrati svoj struk, ne brinite jer one posebno “niču” nakon kiše, a kada nam dođu ljepši, sunčani dani valja se pripaziti zmija koje izlaze iz svojih skrovišta.
Mi vam u nastavku donosimo dva idealna recepta koja morate isprobati ovoga proljeća – jedan klasičan – salatu od kuka i jedan malo moderniji – krem juhu od kuka.
Klik za recept – Salata od divljih šparoga koju morate oprobati!
Klik za recept – Zdrava i neodoljiva krem juha od divljih šparoga
(www.jabuka.tv)
Prava poslastica i okus djetinjstva
Ma šta ćeš od ovog gorko ko dava, divlje zelje je ok a kuke nigdi veze
Molio bih ove kukar, da beru kuke malo uviše, jer one što se ne daju prigrist – više nikad neću kupiti. Poštujt kupce, cijena je manje važna!
Ima li zmija?
Kuke su besplatne,pa molim one koji ih beru da poklone poneku rukovet starijim od 70,sedamdeset,jer oni ne mogu ići u berbu,a političarima neka prodaju po dvadeset eura i više. Ja osobno tako radim…….
Pola kila leša i malo kuka nije loše…
nije loše kad je pola kila leša, idi same paš vidit
Nista od ovog nema bezveze gorko a još nabiju cijene
Kuke i jasenovina isti okus
Moga mi poštenja…….Volim kilo kuka od kila pečenja.
Kuke su gorke ali zato i jesu delicija ja sad ne osjecam gorcinu vec samo gušt👍
Najbolji recept za kuke: Ispečeš janjetinu u rerni sa mladim krumpirima. Kuke skuhaš u slanoj vodi, ovijediš i otvoriš prozor da se prostorija malo prozrači od mirisa pečenja i kuka. Prijezatvaranja prozora baciš kuke vani i sjedneš za stol i ručaš. Uslast!
Samo malo da su povoljnije.Komplet krvnu sliku poboljsate a rijesite se msnoca I toksina.Osobno ihjedem strove na salatu uvijek
Kuke su zdrave i ukusne,ali kad ste nekom (koji ne može ubrati)poklonili jednu rukovet? Vi ubirete i prodajete po visokoj cijeni,a političarima ih poklanjate i još im dajete špek i domaća jaja……