Kuhajte s Jabukom: Savijača s trešnjama

Trešnja se najčešće konzumira kao samostalna namirnica.

No, njezina zaštitna i osvježavajuća snaga može se uklopiti i u pripremu raznih prehrambenih poslastica.

One će oduševiti sve koji vole ovo ukusno voće, a njih je zaista puno jer je trešnja jedno od najomiljenijeg voća na svijetu.

Neodoljivom je čine njezin specifičan i primamljiv miris te posebna kombinacija gorčastoga, slatkastoga i istodobno kiselkastoga okusa.

Trešnje se često koriste za pripremu kolača, torti, nadjeva za savijače, voćnih salata, kompota, sladoleda, sokova, smoothieja, koktela, marmelada, džemova, likera i drugoga.

Mi Vam donosimo recept jedne dobre, stare klasike.

Sastojci:

– 500 g kora za savijače, 12 listova
– 1 kg trešanja
– 400 g smeđeg šećera
– 3 vrećice vanilin šećera
– 100 g šećera u prahu
– 2 žlice cimeta
– 1/2 limuna – sok
– 1 dcl ulja
– 1 dcl mlijeka

Priprema:

– Trešnje oprati, odstraniti im peteljke i koštice i narezati na komadiće (npr na 1/4)
– U posudu staviti trešnje, dodati sok od limuna i pomiješati.

– Dodati smeđi šećer, vanilin šećer, šećer u prahu i cimet i sve dobro umješati i ostaviti oko 15 minuta
– Zatim uzeti po tri kore za svaku štrucu. Ulje i mlijeko pomiješati.

– Prvu koru nakapati mješavinom ulja i mlijeka , preko nje staviti drugu koru i isto je tako nakapati, preko nje staviti treću koru i na nju rasporediti 1/4 trešanja na otprilike 1/3 površine kore.

– Sve zarolati u štrucu i staviti na pleh koji smo prethodno namastili uljem. Krajeve savijače lagano podviti da nadjev ne ispadne ili ne iscuri.

– Isti postupak napraviti sa preostalim korama i zaviti još tri štruce savijače.

– U posudi gdje su bile trešnje one su pustile sok koji je ostao zajedno sa polurastopljenim ostatcima šećera. U to dodati preostalo ulje i mlijeko (malo će ga ostati, možda jedna žlica) , sve pomiješati i sa time premazati savijače.

– Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva i savijače peći oko 20 minuta

Savijača je gotova i jako lijepo miriše 🙂 . Trešnje su tijekom pečenja pustile svoj sok, ali to nimalo ne smeta, po želji se sa tim sokom mogu preliti pečene savijače.
Da bismo ih degustirali potrebno ih je malo prohladiti, a zatim uz onako tople stavimo kuglicu sladoleda i serviramo.

Dobar tek!

(Home-made by B)

Komentiraj: