Kuhajte s Jabukom: Lagani puding kolač s jabukama

Lagani puding kolač je stari recept, jako osvježavajući i lagan za izradu. Sastoji se od sočnog biskvita, jabuka i vanilija pudinga, sve pokriveno vanilija kremom.

Sastojci:

Biskvit:

• 3 jaja
• 3 žlice šećera
• 1 vrećica vanilija šećera
• 1/2 dcl ulja
• 1/2 dcl mlijeka
• 100 g brašna
• 1/2 praška za pecivo

Nadjev:

• 1 kg jabuka
• 3 pudinga od vanilije
• 100 g šećera
• Sok od 1 limuna
• 1,2 l vode u kojoj su se kuhale jabuke

Fil:

• 2 vanilija šlag kreme

Priprema:

1. Za izradu biskvita, u posudi “miksajte” jaja i šećer u koji ste dodali vanilija šećer. “Miksajte” dok smjesa ne bude dobro izrađena.

2. Brašnu dodajte prašak za pecivo i malo izmiješajte.

3. U smjesu od jaja i šećera dodajte ulje i mlijeko, a nakon toga postupno dodajite brašno. Sve lagano miješajte žlicom dok se smjesa ne sjedini. Smjesu ne miješajte mikserom pri dodavanju ulja, mlijeka i brašna da bi biskvit bio rahliji.

4. Pleh veličine 36 x 24 cm premažite maslacem ili margarinom i pospite brašnom.

5. U pleh ulijte smjesu za biskvit i pecite na 180 °C 20-ak minuta, u prethodno zagrijanoj pećnici dok biskvit dobije zlatno smećkastu boju.

6. Za nadjev, jabuke ogulite i izrežite na sitne kockice.

7. Jabuke stavite u posudu i dodajte im šećer, limunov sok i 1,2 l vode. Sve kuhajte 15-ak minuta dok se jabuke ne skuhaju.

8. Kada su se jabuke skuhale, provjerite je li dobiveni kompot dovoljno sladak jer kiselost kompota ovisi o kiselosti jabuka i po potrebi dodajte još šećera i dobro izmiješajte. Procijedite dobiveni kompot tako da u jednoj posudi ostavite sok iz kompota, a u drugoj kuhane jabuke. Od procijeđenoga soka iz kompota izdvojite 1 litru soka, koja će vam poslužiti za pripremu pudinga, a preostalim sokom ćete kasnije preliti ohlađeni biskvit.

9. U posudu ulijte 1 litru soka koji ste dobili kada ste procijedili kompot i stavite da zakuha. U manju posudu stavite prah za pripremu pudinga, dodajte mu 4 velike žlice šećera, malo izmiješajte i dodajte 2 dcl hladne vode i dobro izmiješajte da ne bude grudica. Dobivenu smjesu s puding prahom ulijte u kipući sok iz kompota i kuhajte dok se smjesa ne zgusne, a puding skuha.

10. Složite kolač tako što ćete ohlađeni biskvit preliti hladnim sokom iz kompota, preko biskvita rasporedite kuhane jabuke, a preko jabuka prelijte vrući puding. Treba pripaziti jer se puding brzo zgušnjava i također da kada prelijete puding da između pudinga i jabuka ne ostane zraka.

11. Ostavite da se kolač dobro ohladi.

12. Pripremite vanilija šlag kremu i nanesite je po vrhu ohlađenog kolača.

Dobar tek!

Nastavite kuhati s Jabukom i pronađite još mnogo recepata!

(www.jabuka.tv) 

9 komentara

Komentiraj: