Kuhajte s Jabukom: Lagana i ukusna torta od sira sa sočnim preljevom od šumskog voća

Ako želite nešto osvježavajuće i ukusno, a ne da vam se provoditi sate u kuhinji, torta od sira je savršen izbor za vas. Popularna torta od sira, poznatija kao cheesecake, omiljena je slastica diljem svijeta.

Svojim specifičnim okusom razlikuje se od ostalih torti, a ovo je jedan od mnogih načina spremanja ove popularne torte.

Sastojci:

Keks podloga:

• 150 g petit keksa
• 75 g maslaca
• 2 žlice šećera

Žuta krema:

• 600 g krem sira
• 4 jaja
• 4 žlice šećera
• 1 vrećica vanilija šećera

Bijeli preljev:

• 3 dcl kiselog vrhnja
• 2 žlice šećera
• 1 vrećica vanilija šećera

Voćni preljev:

• 500 g šumskog voća
• 2 žlice vode
• 3 žlica šećera
• 1/2 žlice griza

Priprema:

Keks podloga:

1. Sve sastojke s kojima ćete raditi ostaviti jedno vrijeme na sobnoj temperaturi, a pećnicu zagrijte na 180°C.

2. Za keks podlogu usitnite keks. Keks nije potrebno da je samljeven, nego dobro usitnjen.

3. Rastopite maslac, tako da ga samo blago zagrijete dok ne postane tekući.

4. U posudu stavite usitnjeni keks, dodajte mu omekšali maslac i dobro rukama izmiješajte da se sastojci spoje, smjesi dodajte šećer i ponovno izmiješajte.

5. Dobivenu smjesu usuti u kalup za torte veličine 26 cm. Rasporediti po kalupu i dobro utisnuti u kalup. To možete napraviti rukama ili pomoću čaše, dobro paziti da rubovi budu ravnomjerno popunjeni.

6. Keks staviti u pećnicu i peći na 180°C, nakon 5 do 7 minuta izvaditi iz pećnice.

Žuta krema:

7. Za žutu kremu u posudu stavite sir, 2 žlice šećera, 4 žutanjka i vanilija šećera i dobro izradite da ne bude grudica.

8. U drugoj posudi izradite 4 bjelanjka sa 4 žlice šećera.

9. Spojite smjesu sa sirom i žutanjcima sa izrađenim bjelanjcima, ali jako pažljivo, tako što ćete u smjesu od sira pažljivo dodavati žlicu po žlicu tučenih bjelanjaka uz stalno miješanje.

10. Dobivenu žutu kremu izlijte u kalup za torte preko zapečenoga keksa, izravnajte i ponovno vratite u pećnicu na 180°C , 30 minuta.

Bijela krema:

11. Pred kraj pečenja torte, kratko izmiksati vrhnje, šećer i vanilija šećer.

12. Dobiveni bijelu kremu preliti preko vruće torte, ali jako pažljivo, jer torta u sredini još neće biti čvrsta. Ovako prelivenu tortu vratiti u ugašenu pećnicu na 10 minuta.

13. Izvaditi iz pećnice i hladiti prvih 2 sata na sobnoj temperaturi, a nakon toga hlađenje nastaviti u hladnjaku.

Voćni preljev:

1. U šumsko voće dodati vodu, šećer i griz, promiješati i ostaviti na laganoj temperaturi da proključa.

2. Kada je voće prokuhalo, sklonite s vatre i rashladite.

3. Servirajte u odvojenoj posudi i prije serviranja po želji, prelijte preko torte.

(www.jabuka.tv) 

Nastavite kuhati s Jabukom i pronađite još mnogo recepata!

19 komentara

Komentiraj: