Kuhajte s Jabukom: Čokoladni browniesi koji će vas oduševiti

Brownie je kolač američkoga podrijetla s kraja 19. stoljeća. Ovo je idealan kolač za sve ljubitelje čokolade.

Browniesi se izrađuju u različitim oblicima i s različitim dodacima. Najčešće su četvrtasti, a za izradu će vam biti dovoljna pjenjača.

Mogu im se dodati orašasti plodovi, krem sir, čokoladni komadići, suho voće ili drugi sastojci, a poslužuju se s glazurom, tučenim vrhnjem ili sladoledom.

Kombinacija je mnogo, što je i doprinijelo velikoj popularnosti ovih kolačića.

Sastojci:

• 190 g brašna
• 200 g maslaca
• 400 g čokolade za kuhanje
• 5 jaja
• 300 g šećera
• 50 g kakaa
• Malo soli

Priprema:

1. U posudu stavite maslac i 300 g čokolade i ostavite da se lagano otapa na pari, i to tako što ćete u drugu posudu uliti vodu da zakipi, a na nju staviti posudu u koju ste stavili maslac i čokoladu, uz povremeno miješanje.

2. Dodajte smjesi malo soli jer će ona pojačati okus čokolade.

3. Kada su se maslac i čokolada rastopili i povezali, u smjesu dodajte šećer i dobro izmiješajte. Potrebno je da se šećer u cijelosti rastopi, a smjesa postane svilenkasta.

4. Dobivenu smjesu prohladite 15-ak minuta i dodajite joj jedno po jedno jaje uz stalno miješanje. Jako je bitno da smjesu prethodno prohladite i da jaja dodajete postupno da bi se izbjeglo da jaja koaguliraju i tada nećete moći dobiti glatku svilenkastu smjesu.

5. Brašno i kakao prosijte i dodajite u smjesu uz lagano miješanje.

6. Preostalu čokoladu isjeckajte na sitnije komadiće i pospite po smjesi.

7. Dobivenu smjesu izlijte u pleh veličine 36 x 24cm, koji ste prethodno prekrili papirom za pečenje.

8. Kolač pecite na 170 °C oko 35 minuta. Browniesi trebaju biti malo ljepljivi i mekani u sredini, ne potpuno suhi kao biskvit. Nakon što se ohlade, oni će se još malo stegnuti tako da ih nije potrebno previše peći.

9. Kolač možete preliti rastopljenom čokoladom, rezati na kocke i poslužiti uz šlag pjenu.

Dobar tek!

Nastavite kuhati s Jabukom i pronađite još mnogo recepata!

(www.jabuka.tv) 

7 komentara

  • Dijana kad ce ovaj na repertoar.? I jos me interesira Luce Dobrkovska ne zalazi na ove stvari gdje se kuha i sprema. Sta djed jede Luce kupusa graha prase. Ali Luce nema od toga snage za daljne podhvate.😂




    0



    0
  • Hvala na svim receptima…hvala što mislite na nas…SerbusZagreb…Zagrebancija i sve što jabukatv nudi…sve pohvala…




    3



    0
  • Obozavam praviti kolace i kuhati opcenito, ali nazalost nemam toliko vremena cesto da se tome posvetim… Toliko sam dugo po internetu trazila neku stranicu za recepte, i hrvatske i engleske, inače živim u Irskoj… Od coolinarke, gastra do recipeci, i jos mali milijun drugih, i ne bih ocekivala da od jabuke, stranice koju pratim vec 6-7 godina, gdje uvijek idem vidjeti vijesti iz svog rodnog grada, da ce mi ona postat glavna za recepte… Svaki ukusan i lijep, a prije svega citljiv s dovoljno uputa i odlicnim slikama!

    Inače imam vremena za raditi u kuhinji samo nedjeljom, i to volim kod Jabuke, jedan recept tjedno, i taj pravim, i budem odusevljena! Browniesi s ovog recepta su mi postali najbolja slastica, i obozavam ih, iako nikad nisam pravila puru, a ja iz hercegovine, sramota da ne znam (hehehe), i uz jabuku sam je naucila save! Prije sam isla na coolinarku, ali tamo mi je previse izbora, nekad mi recept bude super nekad se razočaram, i od onoliko silnih recepata ne znam koji bi, ali jabuka jednom tjedno, detaljno i nikad nisam bila razocarana, svaka cast i nadam se da cete ovako nastaviti!

    Veliki pozdrav iz Irske!




    3



    0

Komentiraj: