Kuhajte s Jabukom: Čokoladni browniesi koji će vas oduševiti

Brownie je kolač američkoga podrijetla s kraja 19. stoljeća. Ovo je idealan kolač za sve ljubitelje čokolade.

Browniesi se izrađuju u različitim oblicima i s različitim dodacima. Najčešće su četvrtasti, a za izradu će vam biti dovoljna pjenjača.

Mogu im se dodati orašasti plodovi, krem sir, čokoladni komadići, suho voće ili drugi sastojci, a poslužuju se s glazurom, tučenim vrhnjem ili sladoledom.

Kombinacija je mnogo, što je i doprinijelo velikoj popularnosti ovih kolačića.

Sastojci:

• 190 g brašna
• 200 g maslaca
• 400 g čokolade za kuhanje
• 5 jaja
• 300 g šećera
• 50 g kakaa
• Malo soli

Priprema:

1. U posudu stavite maslac i 300 g čokolade i ostavite da se lagano otapa na pari, i to tako što ćete u drugu posudu uliti vodu da zakipi, a na nju staviti posudu u koju ste stavili maslac i čokoladu, uz povremeno miješanje.

2. Dodajte smjesi malo soli jer će ona pojačati okus čokolade.

3. Kada su se maslac i čokolada rastopili i povezali, u smjesu dodajte šećer i dobro izmiješajte. Potrebno je da se šećer u cijelosti rastopi, a smjesa postane svilenkasta.

4. Dobivenu smjesu prohladite 15-ak minuta i dodajite joj jedno po jedno jaje uz stalno miješanje. Jako je bitno da smjesu prethodno prohladite i da jaja dodajete postupno da bi se izbjeglo da jaja koaguliraju i tada nećete moći dobiti glatku svilenkastu smjesu.

5. Brašno i kakao prosijte i dodajite u smjesu uz lagano miješanje.

6. Preostalu čokoladu isjeckajte na sitnije komadiće i pospite po smjesi.

7. Dobivenu smjesu izlijte u pleh veličine 36 x 24cm, koji ste prethodno prekrili papirom za pečenje.

8. Kolač pecite na 170 °C oko 35 minuta. Browniesi trebaju biti malo ljepljivi i mekani u sredini, ne potpuno suhi kao biskvit. Nakon što se ohlade, oni će se još malo stegnuti tako da ih nije potrebno previše peći.

9. Kolač možete preliti rastopljenom čokoladom, rezati na kocke i poslužiti uz šlag pjenu.

Dobar tek!

Nastavite kuhati s Jabukom i pronađite još mnogo recepata!

(www.jabuka.tv) 

4 komentara

Komentiraj: