Tijesto: ( kalup 22cm )
280gr brašna
190gr maslaca
1 žlica šećera
pola žličice soli
70ml hladne vode
1 jaje za premazivanje tijesta
1 žlica šećera za posipanje tijesa
Pomiješajte brašno, šećer i sol, dodajte ohlađeni maslac narezna na kockice, miksajte u multipraktiku dok ne dobijete mrvice, ako nemate multipraktik trljajte maslac i brašno prstima dok ne dobijete sitne mrvice.
Dodajte vode, malo po malo dok ne umijesite tijesto ( i ovo možete u multipraktiku ako ga imate ).
Nemojte odjednom uliti vodu, jer može biti da vam neće biti potrebna sva voda, ako vam se čini da vam je tijesto presuho dodajte još malo vode.
Oblikujte kuglu, podijelite ju na dva dijela, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku sat vremena.
Nadjev :
1kg marelica
2 žlice gustina
2 pune žlice meda
2 žlice smeđeg šećera
pola žličice cimeta
sok jednog limuna ( ako koristite domaće jako slatke marelice, ako nisu jako slatke smanjite kolicinu limuna)
Priprema:
Marelice očistite od koštica i narežite, posipajte sa ostalim sastojcima i promiješajte.
Pećnicu zagrijte na 180C.
Tijesto razvaljajte na pobrašnjeloj podlozi, pomoću valjka prenesite u kalup kojeg ste premazali maslacem.
Rasporedite nadjev po tijestu.
Razvaljajte drugu polovicu tijesta, sada pustite mašti na volju 🙂 Možete samo prekriti tijestom nadjev i rubove utisnuti prstima ili vilicom, i na sredina razrezati tijesto u križ, sunce, ili možda prethodno izrežite srce.
Ili možete kao ja napraviti ogradicu.
Tijesto premažite razmućenim jajetom i posipajte sa šećerom.
Pecite pitu 50ak minuta, dok nebude zlatne boje.
Ostavite ju da se pohladi prije serviranja.
(M’s Bakery)
