Kardiolozi upozoravaju: Ovo jelo nikada ne naručujte u restoranu ako želite zaštititi svoje srce

Večera u restoranu često se doživljava kao mali luksuz – netko drugi kuha, vi se opuštate, nema suđa ni nereda.

Uz to, obrok izvan kuće često je i društveni događaj, prilika za povezivanje, slavlje ili jednostavno uživanje u hrani. I to je potpuno u redu. Hrana nije samo gorivo za tijelo, ona je dio kulture, zajedništva i dobrog osjećaja. No jedno je sigurno: ono što jedemo, osobito ako to činimo redovito, ima izravan utjecaj na zdravlje – a posebno na zdravlje srca.

Naravno da želimo uživati u hrani koju naručujemo, ali pritom bismo trebali biti svjesni njezina utjecaja na srce, objašnjava za Parade dr. Dmitriy Nevelev, ravnatelj preventivne kardiologije u Sveučilišnoj bolnici Staten Island. Restoranski obroci često su skriveni izvori viška kalorija, zasićenih masti i natrija – ključnih prehrambenih čimbenika povezanih s rizikom od srčanih bolesti.

Problem je, dodaje, u velikim porcijama i obilju masnoće i soli koje se koriste kako bi hrana bila što ukusnija. To lako može dovesti do unosa dvostruko ili čak trostruko više kalorija i natrija nego kod tipičnog domaćeg obroka, upozorava dr. Nevelev. To, naravno, ne znači da se jedenje u restoranima mora potpuno izbaciti. No stručnjaci savjetuju umjerenost – i izbjegavanje nekih jela koja su pravi neprijatelji srca, prenosi Večernji list.

Najgore restoransko jelo za zdravlje srca

Ako pitate kardiologe, jedno se jelo redovito nalazi na samom dnu ljestvice – Fettuccine Alfredo.

Iako je izuzetno ukusno, ovo jelo sadrži velike količine zasićenih masti, natrija i rafiniranih ugljikohidrata, što je loša kombinacija za zdravlje srca, kaže dr. Cheng-Han Chen, intervencijski kardiolog i medicinski direktor programa za strukturalno srce.

Slaže se i dr. Renato Apolito:

Nikada ga ne naručujem kada jedem vani. Izuzetno je kalorično i prepuno sastojaka koji opterećuju kardiovaskularni sustav. Dr. Nevelev dodaje da povremeno uživanje nije katastrofa, ali naglašava: “To definitivno nije jelo koje biste trebali jesti često ili u punoj restoranskoj porciji”.

Često je restoranska verzija ovog jela daleko od originalne talijanske varijante. Umjesto jednostavne kombinacije tjestenine, maslaca i parmezana, današnje verzije obiluju gustim vrhnjem, dodatnom masnoćom, soli i velikim porcijama.

Tako nastaje savršena kombinacija masti, soli i jednostavnih ugljikohidrata – takozvana ‘točka blaženstva’ koja aktivira centar nagrade u mozgu, objašnjava dr. Patrick Kee. Nažalost, srce od toga nema nikakvu korist.