Mekan, mirisan i pun jesenskih okusa — ovaj kolač s marcipanom i šljivama savršen je spoj slatkog, voćnog i orašastog.
Jesen jednostavno miriše bolje uz kolače poput ovog. Sočne šljive, nježni marcipan i mekano dizano tijesto pretvaraju se u desert koji grije dušu.
Ovaj recept spaja jednostavnost domaćeg pečenja i profinjenost slastičarnice – savršen je za jutarnju kavu, obiteljsko popodne ili kao slatki poklon za nekog posebnog.
Miris cimeta i tople pećnice ispunit će cijelu kuću, a čim ga jednom probaš, ovaj će kolač postati tvoj novi jesenski klasik.
Sastojci:
Za tijesto:
- 240 ml tople mlijeka
- 85 g meda
- 50 g šećera
- 1 paketić suhog kvasca
- 500 g brašna
- 2 jaja + 2 žumanjka
- 1 žličica vanilije
- 1 žličica soli
- 250 g omekšalog maslaca
Za nadjev od marcipana:
- 400 g marcipana
- 2 bjelanjka
- 125 g mljevenih badema
- 1 žlica mlijeka
- 1 žličica vanilije
Za nadjev od šljiva:
- 400 g šljiva
- 50 g šećera
- 1 žličica cimeta
- 1 žličica škroba
- 1 žlica limunovog soka
Priprema:
- Pomiješaj toplo mlijeko, med, šećer i kvasac. Pusti da se zapjeni.
- Dodaj brašno, jaja, žumanjke, vaniliju i sol, a zatim postupno i maslac. Umijesi glatko tijesto i pusti da se diže 1,5 sat.
- Pomiješaj sastojke za marcipan-nadjev.
- Šljive nasjeckaj, skuhaj s šećerom, cimetom i limunom, zgusni škrobom i ohladi.
- Tijesto razvaljaj (40×50 cm), premaži nadjevima, zarolaj, prereži uzduž i ispleti u pletenicu.
- Pusti da miruje još 30 minuta, pa peci 35–40 minuta na 180 °C.
- Ohladi, nareži i posluži s maslacem ili vrhnjem.
Dobar tek!
(www.jabuka.tv | Foto: Midjourney)
