Donosimo vam recept najmekanijih i najukusnijih palačinki na svijetu.
Ove palačinke su poznate u Japanu, no zahvaljujući društvenim mrežama u posljednje vrijeme su postale popularnije nego ikada. Zanimljivi izgled i savršeno mekani okus zaludili su ljude i dale im veliku popularnost.
Na oko jednostavan recept se može lako zakomplicirati ukoliko ne pazite na neke sitnice. Zato smo se mi potrudili i dobro proučili recept i nakon par neuspjelih pokušaja smo napokon pronašli sve greške koje se mogu dogoditi.
Kada jednom kušate ove palačinke zasigurno će vas očarati!
Sastojci:
• 2 žutanjka
• 3 bjelanjka
• 1,5 jušna žlica mlijeka
• 1 jušna žlica ulja
• 4 jušne žlice brašna
• 1 čajna žlica octa
• 2,5 žlica šećera
• 1 vrećica vanilija šećera
• Malo soli
Priprema:
1. Posudu u kojoj ćete peći palačinke stavite da se zagrijava na srednje jakoj temperaturi. Posuda u kojoj ćete peći palačinke treba biti dublja i da ima poklopac.
2. Žutanjke stavite u dublju posudu dodajte im ulje, mlijeko i pjenjačom ih kratko izradite. U dobivenu smjesu dodajte brašno ali pazite da bude točno 4 razom pune žlice.
3. U zasebnu posudu stavite bjelanjke i miksajte ih desetak sekundi i dodajite šećer u 2 navrata i vrećicu vanilija šećera, zatim dodajte ocat i malo soli. Bjelanjke umutite toliko da budu fino mazivi i kremozni.
4. U posudu sa žutanjcima dodajte trećinu umućenih bjelanjaka i lagano izmiješajte. Kada su se smjese povezale dodajte preostale bjelanjke i jako pažljivo pjenjačom povežite.
Pečenje:
- Na posudu stavite ulje te ga obrišite papirnim ubrusom
- Smjesu na posudu možete stavljati žlicom, pomoću slastičarske vrećice ili čak žlicom za sladoled
- Palačinke formirajte da budu dosta visoke
- Kada ste formirali palačinke dodajte im žličicu vode na rub posude te poklopite i pecite 3-5 minuta.
- Okrenite ih i ponovite postupak
6. Ovim savršeno mekanim palačinkama dodajte kuglu sladoleda da upotpunite okus i dobit ćete najsavršeniji desert koji se topi u ustima.
Dobar tek!
Savjeti:
- Jako je bitno da bjelanjak ne izmutite previše jer će u tom slučaju palačinke spasti i više sličiti na američke, a ne japanske!
- Za spajanje smjese od bjelanjka i žumanjka koristite se pjenjačom
- Jaja koja koristite bilo bi dobro da budu sobne temperature
- Nemojte ih dugo peći jer tada neće biti pjenaste i sočne
- Palačinke je dobro odmah ispeći jer ukoliko smjesa odstoji bjelanjak neće više biti toliko pjenast
- Šećer u bjelanjak dodajite u više navrata, ne odjednom
Nastavite kuhati s Jabukom i pronađite još mnogo recepata!
(www.jabuka.tv)
Odavno sam trazila neki recept koji ce mi dobro objasniti kako se prave, pokusala sam vise puta i nisu mi ispale dobro. HVALA VAM PUNO! savjeti su vam odlicni 😊 javljam kako su ispale!😘
Probala jednom kod kolegice i oduševila se, pravim ih prvom prilikom, cini se detaljan recept!
Ja u Parizu davno a neki dan pravila i cini mi se jos moje dasu bolje😁
Hvala Jabuka, za sjajne recepte!
Divne,prvom prilikom probam!
Napokon odličan recept !!! Napravila sam ih i od prvog pokušaja su uspjele. Odlične su ispale, stvarno ih vrijedi napraviti 😊😘
Predivne
Odlicne moram probat
Mozete li mi reci mlim Vas sta znaci “jusna”? Hvals
Ona žlica kojom jedeš juhu… što drugo
Ona kojom obično jedeš juhu