Većina nas kod kuće ima cijeli ormarić plastičnih posuda – za ručak, ostatke večere ili voće za ponijeti na posao.
Čuvanje hrane u plastici može biti opasnije nego što mislimo, osobito ako se koristi pogrešna vrsta posuda ili ako su već istrošene.
Plastika i toplina – loša kombinacija
Kada se plastične posude koriste za toplu hranu, ili se u njima nešto podgrijava u mikrovalnoj, dolazi do ispuštanja štetnih kemikalija u hranu. Te tvari mogu utjecati na hormone i imunitet, a dugoročno i na zdravlje probavnog sustava. Zato se savjetuje da se hrana u plastici nikada ne podgrijava, već samo kratko pohranjuje.
Što znače oznake na dnu posuda?
Na dnu svake plastične posude nalazi se trokutasti simbol s brojem – i on otkriva mnogo više nego što mislite. – Brojevi 1, 2, 4 i 5 označavaju plastiku koja je sigurnija za kratkotrajno čuvanje hrane. – Brojevi 3, 6 i 7 ukazuju na plastiku koja može ispuštati toksine i nije preporučljiva za hranu, osobito toplu ili masnu.
Kada je vrijeme za zamjenu?
Ako je posuda izgrebana, promijenila boju ili ima neugodan miris, najbolje ju je odmah baciti. Oguljena plastika oslobađa najviše čestica koje završavaju u hrani. Mnogi to ignoriraju jer “posuda još dobro služi”, no upravo tada postaje najštetnija.
Bolje alternative
Ako želite igrati na sigurno, birajte staklene ili inox posude koje ne reagiraju s toplinom ni s hranom. Osim što su dugotrajnije, ne mijenjaju okus hrane i lakše se peru. Silikonske posude su dobra alternativa za zamrzavanje, ali ne i za pećnicu ili mikrovalnu.
Iako su praktične i jeftine, plastične posude nisu bezazlene. Toplina, masnoća i vrijeme čine ih sve opasnijima – zato obratite pažnju na oznake, izbjegavajte stare i oštećene primjerke te, kad god možete, prebacite se na staklo.
(www.jabuka.tv)
