Prema podacima Svjetske zdravstvene organizacije (SZO) od trovanja pokvarenom hranom godišnje izgubi život više od 400 tisuće ljudi.
U Europi u jednoj godini oboli 23 milijuna ljudi od trovanja hranom, navodi SZO. U toj organizaciji ističu da je taj broj mnogo veći, ali ne mogu reći koliko točno jer se svi slučajevi ne prijavljuju liječnicima.
Za stvaranje epidemije odgovoran čitav lanac prehrane
Do stvaranja epidemija i nekad, nažalost, smrtnih ishoda dolazi zato što u lancu prehrane svi pokušavaju progurati pokvarenu namirnicu potrošaču, piše dw.com. Problem nastaje na samom početku kada, na primjer, prodavač voća i povrća pokuša sa zdravim voćem i povrćem neprimjetno prodati i neki komad koji je već počeo trunuti. Problem se, također, širi kada trgovci, u cilju da prodaju proizvode na bilo koji način, sakriju istekle rokove trajanja.
Posebno se ističe nepažnja i nemarnost u ugostiteljskim objektima gdje se, kako navode, dešava da se iskoristi i hrana koja nije preporučiva za jelo samo kako se to što je kupljeno ne bi bacilo.
Veliki problem u siromašnim zemljama je što se pokvarena hrana ne baca
U siromašnim zemljama pokvarena hrana predstavlja veliki problem jer se, upravo zbog nedostatka financija i loše materijalne situacije, hrana koja nije zdrava i ispravna ne baca već se često i dalje koristi u prehrani, prenosi Agroklub.
Veliku opasnost predstavlja pokvareno meso. Ono što ovdje stvara veliki problem je što se i takvo meso proda, naravno po nižoj cijeni, jer je prodavačima najvažnije da profitiraju i ne budu na velikom gubitku. S obzirom na to da je i takvo meso, kao i svaki proizvod koji dođe do potrošača, moralo proći nadležna tijela za nadzor hrane, važno je apelirati na vlade država da posebno obrate pažnju i uvedu rigoroznije kontrole hrane.
Posebno je važno ljeti pravilno rukovati hranom jer visoke temperature brzo dovode do kvarljivosti.
Ljeti je najvažnije hranu što prije spremiti u hladnjak, dobro termički obraditi, dobro oprati prije konzumacije, a posebnu pažnju posvetiti pripremanju mesa i ribe.
(www.jabuka.tv)
