Ako tražite desert koji će impresionirati i najzahtjevnije goste, a pritom ne zahtijeva sate provedene u kuhinji, lava cake muffini su savršen izbor.
Ovi mali čokoladni vulkani skrivaju tekuću sredinu koja se razlijeva pri svakom zalogaju, donoseći pravu senzaciju okusa i teksture. Idealni su za svečane prilike, romantične večere, ali i kao poslastica za običan dan kad vam treba nešto posebno, piše Klix.
Sastojci za šest komada:
- 100 grama tamne čokolade (70 posto kakaa ili više)
- 100 grama maslaca
- dva jaja
- dva žumanjka
- 50 grama šećera
- jedna žlica brašna
- prstohvat soli
- maslac + kakao za premazivanje kalupa
- Po želji možete dodati vanilin šećer ili ekstrakt vanilije
Priprema:
- Najprije zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Potom pripremite kalup za muffine ili keramičke posudice. Premažite ih maslacem i pospite kakaom u prahu da se kolači ne zalijepe.
- U lončiću ili na pari istopite čokoladu i maslac, miješajući dok ne postane glatka smjesa. Pustite da se malo ohladi. Umutite jaja, žumanjke i šećer (po želji dodajte vaniliju), dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu.
- Dodajte prohlađenu čokoladu u jaja i lagano miješajte da se sjedini. Na kraju, umiješajte brašno i prstohvat soli, samo da se sve poveže.
- Napuni tri četvrtine kalupa i pecite osam do 10 minuta. Vrh deserta treba biti pečen, ali sredina i dalje mekana. Ostavite muffine da odstoje jednu minutu, a zatim ih pažljivo izvadite iz kalupa. Servirajte tople, uz kuglu sladoleda, svježe voće ili ih jednostavno pospite šećerom u prahu.
(www.jabuka.tv)
