Voćni smoothieji često se promoviraju kao zdrava alternativa sokovima i gaziranim pićima, no stručnjak za dijabetes upozorava da bi nas upravo ta “zdrava” navika mogla dovesti u zdravstvene probleme.
Dr. David Cavan, endokrinolog iz Sveučilišne bolnice Dorset i autor knjige Managing Type 2 Diabetes: A Guide to Reducing Symptoms and Improving Your Health, ističe da mnogi nisu svjesni količine šećera koja se nalazi u popularnim smoothiejima — pa čak i onima pripremljenima kod kuće, piše Daily Mail.
Neke verzije smoothieja sadrže gotovo jednaku količinu šećera kao limenka Coca-Cole – oko devet žličica, upozorava dr. Cavan. Iako šećer potječe iz voća, on je i dalje šećer, i ima snažan utjecaj na razinu glukoze u krvi.
Kada voće blendate u smoothie, dolazi do razgradnje prirodnih vlakana, što rezultira bržom apsorpcijom šećera i većim glikemijskim učinkom. Time smoothieji postaju vrlo slatka pića, s relativno malo vlakana te kalorijski bogati napici, koji vas ne zasite kao cijelo voće.
Cijeđenje i blendanje voća uklanja dio vlakana i određenih hranjivih tvari, čime se gubi “siti učinak” koji cijelo voće ima. Tako se, umjesto hranjive užine, dobiva piće koje sadrži višak šećera, manjak korisnih vlakana i dodatne kalorije koje potiču debljanje.
Studija iz 2013. pokazala je da osobe koje su jele cijelo voće imaju niži rizik od razvoja dijabetesa tipa 2, dok su konzumenti voćnih sokova i smoothieja imali povećan rizik. Zamjenom voćnog soka s cijelim voćem samo tri puta tjedno, rizik od dijabetesa tipa 2 može se smanjiti za čak 7 %.
Dijabetes tipa 2 nastaje kada tijelo ne proizvodi dovoljno inzulina ili ga ne koristi učinkovito. Često je povezan s prekomjernom tjelesnom težinom i nakupljanjem masnoće oko vitalnih organa. Neliječeni dijabetes može dovesti do ozbiljnih komplikacija:
Iako ne postoji lijek, dijabetes tipa 2 može se dovesti u remisiju uz promjenu načina života: uravnotežena prehrana, tjelesna aktivnost i gubitak suvišnih kilograma.
Ne vjerujem da je moguće učinkovito liječiti dijabetes tipa 2 ako nastavite unositi šećer u tekućem obliku, poput smoothieja, tvrdi on.
Umjesto smoothieja i sokova, preporučuje se konzumacija cijelog voća te izbjegavanje tekućih kalorija. Za one koji ne mogu bez gaziranih pića i sokova, dr. Cavan predlaže dijetalne verzije s umjetnim sladilima:
Zaslađivači mogu imati nuspojave, ali su daleko bolja opcija od šećera.
Dakle, voćni smoothieji možda zvuče kao zdrava opcija, ali količina šećera koju sadrže može biti jednako problematična kao i u gaziranim pićima. Umjerenost, svijest o količini šećera i preferiranje cijelog voća — to su ključni koraci prema zdravlju, osobito za one u riziku od dijabetesa tipa 2.
(www.jabuka.tv)
