Damir Sertić, izvršni chef i vođa projekta Gastro Pub Gonzales u Mostaru, prvi je kuhar iz Bosne i Hercegovine koji je primljen u elitnu kulinarsku udrugu – Svjetsko društvo chefova iz Londona.
Ovo priznanje prilika je za chefa Damira da se dodatno usavršava i educira, ali znači mnogo i za bosanskohercegovačku gastronomsku scenu.
Kao član Svjetskoga društva šefova, chef Damir imat će priliku biti u kontaktu i surađivati s nekima od najboljih svjetskih kuhara, kao i većinu njih ugostiti u Bosni i Hercegovini.
Posebnu čast i privilegiju mi predstavlja činjenica da ću ubuduće surađivati s najpriznatijim stručnjacima iz oblasti gastronomije, članovima najvišega reda profesionalne časti. Moj ključni zadatak bit će da tako stečena znanja prenesem svojim kolegama u Bosni i Hercegovini i upoznam ih s najboljom svjetskom praksom iz oblasti kuharstva, rekao je chef Damir povodom prijema u Svjetsko društvo master chefova iz Londona.
Sertić je tome u čast, baš prošloga vikenda, bio dio mini projekta BADASS WEEKEND, koji je organiziran u Gastro pubu Gonzales u Mostaru.
World Master Chef Damir je prvi predstavnik ovoga svjetski priznatoga društva i ponosno nosi broj 001 za BiH.
Ističe da su mu u svemu ovome veliku podršku pružile drage kolege iz regije, Slovenije, Hrvatske, Srbije i Makedonije te da će raditi na tome da suradnja u regiji, a i šire, bude što intenzivnija.
Posebno ističe svoju suradnju s profesoricom, kolegicom i međunarodnom sutkinjom Danijelom Pantić Vlahović i najavljuje nova iznenađenja i projekte u što skorije vrijeme.
Gastronomija Bosne i Hercegovine ima mnogo toga što može ponuditi svijetu, tako da je ovo jedan od koraka kako bismo tu ljepotu prezentirali.
(www.jabuka.tv)
