Čupava Bounty pita: Najmekši kokos kolač koji morate probati

Čupava Bounty pita je neodoljiv spoj prhkog kakao tijesta i bogatog kokosova krema, savršena za sve ljubitelje Bounty okusa.

Tijesto je klasično prhko, od margarina, jajeta i brašna, uz dodatak kakaa. Za nadjev se skuha puding s okusom slatkog vrhnja, a u vrući se dodaju maslac i kokos – i to je cijela čarolija.

Kolač je vrlo brzo gotov, a najukusniji je sljedeći dan, kada se prhko tijesto sjedini s kremom i cijela pita omekša.

Ako ne pronađete puding s okusom slatkog vrhnja, može se koristiti jednaka količina gustina (80 g), a odličan je i s pudingom od vanilije – samo će nadjev tada biti žućkaste boje.

Sastojci

Za prhko tijesto:

200 g margarina
100 g šećera
1 jaje
Prstohvat soli
300 g glatkog brašna
50 g kakaa
1 prašak za pecivo

Za kremu:

600 ml mlijeka
2 pudinga s okusom slatkog vrhnja (ili 80 g gustina)
100 g šećera
1 žličica arome vanilije
100 g maslaca (ili margarina)
100 g kokosa

Priprema

Prhko tijesto

U zdjelu stavite margarin sobne temperature, šećer, jaje i sol pa sve dobro zgnječite vilicom. Dodajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo. Sastojci se sjedine u mrvičastu smjesu, a zatim se rukom umijesi glatko tijesto koje se ne lijepi.
Tijesto se podijeli na dva dijela – jedan malo veći. Oba se zamotaju u prozirnu foliju: veći dio ide u hladnjak (bit će podloga), a manji u zamrzivač (za naribani pokrov).

Krema

U 200 ml mlijeka razmuti se puding. Ostatak mlijeka zagrije se sa šećerom i aromom vanilije do vrenja. Umiješa se razmućeni puding i kuha dok se ne zgusne.
U vruću kremu doda se maslac i miješa dok se otopi, zatim se doda kokos. Krema se pokrije folijom i malo prohladi.

Slaganje pite

Ohlađeni veći komad tijesta razvalja se između papira za pečenje na veličinu kalupa 32 × 22 cm i prebaci u pleh. Na njega se ravnomjerno rasporedi mlaka krema.
Manji dio tijesta izvadi se iz zamrzivača i nariba po vrhu. Lagano se utisne prstima.
Pita se peče 30 minuta na 180 °C. Nakon hlađenja na sobnoj temperaturi, stavi se u hladnjak da se potpuno stegne, zatim reže na štanglice.

Dobar tek!