Bloody Berry torta jedna je od najpopularnijih slastica na internetu, a njezina tajna leži u savršenom kontrastu triju komponenti: nevjerojatno sočnog čokoladnog biskvita, osvježavajućeg fila od šumskog voća i nježne kreme od vanilije.
Ova bogata torta, idealna za sve prilike, priprema se jednostavno, a njezina harmonija okusa zadovoljit će i najizbirljivije sladokusce.
Sastojci:
Biskvit
- 300 g oštrog brašna,
- 100 g kakaa,
- 300 g šećera,
- 1/2 praška za pecivo,
- 1,5 žličica sode bikarbone,
- prstohvat soli,
- 2 jaja,
- aroma vanilije,
- 125 ml ulja,
- 250 ml mlijeka,
- 250 ml kipuće vode.
Vanilija krema
- 1 l mlijeka,
- 3 pudinga od vanilije,
- 150 g šećera,
- 2 vanilin šećera,
- 125 g maslaca,
- 2 šlag pjene (u prahu).
Berry fil
- 500 g šumskog voća,
- 150 g šećera,
- 1 vanilin šećer,
- 2 žlice limunova soka,
- 150 ml vode,
- 70 g gustina,
- 50 g maslaca.
Dekoracija
- 2 šlag kreme od vanilije,
- 250 ml mlijeka,
- svježe voće.
Priprema:
Biskvit
- Pomiješaju se suhi sastojci. Jaja, vanilija i ulje se kratko sjedine, doda se mlijeko te naizmjence suhi sastojci i vruća voda.
- Smjesa se podijeli na tri dijela i peče u kalupu (24 ili 26 cm) na 180 °C oko 20-25 minuta.
Vanilija krema
- Puding se skuha u mlijeku sa šećerom i ohladi.
- U hladan puding umiješa se maslac, a na kraju se doda prašak za šlag pjenu i sve dobro izmiksa.
Berry fil
- Voće se prokuha sa šećerom i vodom, usitni štapnim mikserom, a zatim se ukuha gustin.
- U vruće se doda maslac i ohladi na sobnu temperaturu.
Slaganje
- Na prvi biskvit nanese se pola voćnog fila, a zatim trećina kreme od vanilije.
- Postupak se ponovi s drugom korom. Na vrh se stavlja treći biskvit i ostatak kreme.
- Torta se hladi preko noći te ukrašava šlagom i svježim voćem.
Dobar tek!
Napoleon torta: Najnježniji ruski klasik koji se topi u ustima
(www.jabuka.tv | Foto: Mystic cakes)
