Hrskave kocke od limuna i zobenih pahuljica: Desert gotov u tren oka

Tražite idealan desert uz popodnevnu kavu? Ove kocke od limuna i zobi spajaju osvježavajuću kremu od pudinga i hrskave zobene pahuljice u savršen proljetni zalogaj koji se priprema bez muke.

Uživajte u spoju citrusne svježine i hrskave teksture uz naše jednostavne kocke od limuna i zobi.

Ovaj kolač s lima idealan je za sunčane dane – spaja kremasti nadjev od limuna i vanilije s bogatim posipom od zobenih pahuljica. Priprema je brza, sastojci su pristupačni, a rezultat je desert koji miriše na proljeće.

Sastojci

Za tijesto:

200 g zobenih pahuljica
180 g pšeničnog brašna
150 g šećera
1 prstohvat soli
150 g hladnog maslaca (narezanog na kockice)

Za nadjev:

2 limuna (sok i korica)
1 pakiranje praška za puding od vanilije
500 ml mlijeka
70 g šećera

Priprema

Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 180°C (gornji i donji grijač) i obložite lim za pečenje (cca 30 × 40 cm) papirom za pečenje.
Pripremite tijesto: U zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, brašno, šećer i sol. Dodajte hladan maslac i sve umijesite nastavcima za tijesto (ili rukama) dok ne dobijete krupne mrvice.
Formirajte podlogu: Otprilike dvije trećine mrvica ravnomjerno rasporedite po limu. Čvrsto ih utisnite rukama kako biste dobili stabilnu podlogu.
Pripremite limun: Operite limune. Naribajte koricu jednog limuna i iscijedite sok iz oba ploda.
Skuhajte kremu: U lonac stavite mlijeko, šećer i prašak za puding te sve dobro izmiješajte pjenjačom da nema grudica. Zagrijavajte na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje dok se puding ne zgusne. Na kraju umiješajte sok i koricu limuna.
Složite kolač: Toplu kremu od limuna ravnomjerno rasporedite po podlozi od tijesta i zagladite. Preostale mrvice od zobi lagano pospite preko sloja limuna.
Pecite: Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 35 minuta, dok mrvice ne postanu zlatnosmeđe.
Hlađenje: Ostavite kolač da se potpuno ohladi prije nego što ga krenete rezati na kocke.