Gotovo za 25 minuta: Recept za ukusno i zasitno varivo od riže i krumpira

Ponekad su najjednostavnija jela ujedno i najbolja, a dokaz za to je ovo ukusno i zasitno varivo od riže i krumpira.

Riječ je o skromnom jelu na žlicu koje ne zahtijeva puno vremena ni kulinarskog umijeća, a savršeno je za one dane kada se želite odmoriti od mesa i pojesti nešto toplo i krepko, piše Index.

Kombinacija krumpira, riže i povrća čini ga hranjivim i povoljnim obrokom za cijelu obitelj, a jelo je gotovo u manje od pola sata.

Sastojci (za 5 osoba)

3 žlice maslinovog ulja
1 manja glavica crvenog luka
2 mrkve
2 stabljike celera
400 gkrumpira (2 veća)
200 griže dugog zrna
2 žlice koncentrata rajčice
2 l vode
½ žličice slatke crvene paprike
sol
papar
svježi peršin

Kako se priprema

Najprije pripremite povrće. Luk nasjeckajte na sitno, mrkvu narežite na kolutiće, celer na tanke šnite, a krumpir ogulite i narežite na manje kocke. U loncu zagrijte maslinovo ulje pa na njemu pirjajte luk dok ne postane staklast. Zatim dodajte ostatak pripremljenog povrća – mrkvu, celer i krumpir – te sve zajedno kratko promiješajte.

U lonac sada dodajte rižu, koncentrat rajčice, slatku crvenu papriku i zalijte vodom. Posolite i popaprite po ukusu, dobro promiješajte i pustite da zavrije. Smanjite vatru i kuhajte varivo otprilike 20 minuta, odnosno dok krumpir ne omekša. Tijekom kuhanja pripazite da se riža ne prekuha. Varivo treba ostati sočno, a riža i krumpir kuhani, ali ne i raskuhani.

Varivo poslužite toplo, posuto svježe nasjeckanim peršinom za dodatnu svježinu. Po želji, možete ga obogatiti i s malo naribanog parmezana koji će mu dati dodatnu dimenziju okusa.