Ako tražite jelo koje se sprema brzo, a grije dušu i želudac bolje od ičega – ova juha od leće i slanine bit će vam novi favorit.
Gotova je za samo pola sata, ali po hranjivosti i zasitnosti bez problema može zamijeniti cijeli ručak.
Leća je poznata kao mala proteinska bomba prepuna vlakana, željeza i minerala, a u ovoj kombinaciji sa slaninom i batatom pretvara se u gustu, aromatičnu juhu. Idealna je za hladnije dane, kad želite nešto konkretno – ali bez puno petljanja u kuhinji, piše Index.
Po želji, juhu možete usitniti štapnim mikserom kako biste dobili divnu kremastu teksturu ili je poslužiti u izvornom obliku, kao bogato varivo. Ova juha je vrlo jednostavna za pripremu, gotova je za otprilike 25 minuta, a recept je dovoljan za 6 osoba.
Sastojci
- ulje
- dimljena slanina, sitno nasjeckana
- luk, sitno nasjeckan
- crvena paprika, sitno nasjeckana
- pileći ili povrtni temeljac
- batat, oguljen i narezan na kockice
- češnjak, sitno nasjeckan
- crvena leća
- grančica timijana
- lovorov list
- Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
Priprema
Zagrijte ulje u velikoj posudi ili tavi. Dodajte sitno nasjeckanu slaninu, luk i crvenu papriku. Pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta, dok povrće ne omekša. Dok se povrće pirja, zagrijte temeljac u zasebnoj posudi.
U posudu s povrćem dodajte batat narezan na kockice, nasjeckani češnjak i crvenu leću. Kratko promiješajte, oko jedne minute, a zatim sve prelijte vrućim temeljcem. Dodajte grančicu timijana i lovorov list. Začinite solju i paprom po ukusu. Pustite da juha zavrije, zatim smanjite vatru, poklopite i kuhajte 15 do 20 minuta, odnosno dok leća i batat potpuno ne omekšaju.
Prije posluživanja izvadite grančicu timijana i lovorov list. Ako želite kremastiju teksturu, juhu usitnite štapnim mikserom. U suprotnom, poslužite je kakva jest, dok je topla.
Pollo Fino s gljivama: Najfinije jelo za hladne jesenske večeri
(www.jabuka.tv)
