Kad vam treba brz, zdrav i zasitan obrok, palenta sa šampinjonima je pravo rješenje.
Gotova je za svega 20 minuta, ne traži puno sastojaka, a pruža savršeni spoj kremaste teksture i bogatog okusa.
Idealna je za užurbane dane kada želite nešto domaće i jednostavno – bez stresa i bez puno prljavog suđa.
Sastojci (za 2 osobe):
Za palentu:
- 120 g kukuruzne palente (instant ili obične)
- 500 ml vode ili temeljca
- 1 žlica maslaca
- 2 žlice ribanog parmezana (po želji)
- Sol, papar
Za šampinjone:
- 250 g šampinjona (bijelih ili smeđih), narezani
- 1 manji luk, sitno sjeckan
- 1-2 češnja češnjaka
- 2 žlice maslinova ulja ili maslaca
- Svježi peršin
- Sol, papar
Po želji: malo bijelog vina ili žlica vrhnja za kuhanje
Priprema:
Skuhajte palentu:
Zakuhajte vodu (ili temeljac) s malo soli. Polako dodajte palentu uz stalno miješanje. Kuhajte 5–10 minuta (ovisno je li instant ili ne), dok ne postane gusta i kremasta. Umiješajte maslac i parmezan. Poklopite i ostavite sa strane.
Pripremite šampinjone:
Na tavi zagrijte ulje ili maslac, dodajte luk i pržite dok ne postane staklast. Ubacite narezane šampinjone i pržite dok ne ispari voda i počnu se lagano karamelizirati. Dodajte češnjak, sol, papar i po želji malo vina ili vrhnja. Kuhajte još 2–3 minute.
Poslužite:
Na tanjur stavite sloj palente, preko nje rasporedite šampinjone i pospite sjeckanim peršinom. Po želji dodajte još malo parmezana ili nekoliko kapi maslinova ulja.
Savjet: Za bogatiji okus, šampinjone možete obogatiti timijanom ili sušenim začinima po ukusu.
Dobar tek!
(www.jabuka.tv | Foto: Freepik)
