Ratko Tomić, iskusni pizzaiolo iz Splita, ovih dana boravi u hotelu Park u Širokom Brijegu gdje pomaže u obogaćivanju gastro ponude restorana Domano.
Ovim poslom bavi se već 18 godina, a u restoran Domano je došao pomoći u kreiranju ponude pizza koju preferira domaće stanovništvo, te kako bi se ponuda obogatila i s nekoliko verzija popularne pizze Napoletane.
Domano je tako postao prvo mjesto u Širokom Brijegu koje svojim gostima nudi pizzu Napoletanu koju će im praviti tri domaća pizzaiola koja trenutno usavršavaju svoju umijeće pravljenja popularne pizze uz iskusnog Ratka Tomića.
Širokobriješki pizzaiolo uz iskusnog Ratka
Važno je istaknuti da se i pizze iz klasične ponude, poput Margherite i Capricciose, također mogu naručiti u verziji Napoletana, ali i obrnuto. Razlika je u tome da se umjesto klasičnih sireva u tom slučaju koristi sir mozzarella.
Htjeli smo izaći u susret ljudima, da ne bude izbor ograničen. Tako ćemo zasad u ponudi imati pet napoletanskih pizza i sedam klasičnih. Međutim, kako vrijeme bude odmicalo vjerojatno će se i neke nove stvari uvoditi, rekao je Ratko Tomić za portal Jabuka.tv.
Jedna od pizza koju posebno preporučuje je pizza Domano Premium.
Ta pizza je malo drugačija, sastojci nisu standardni koje možete vidjeti svaki dan na pizzama. Od sastojaka idu dvije vrste pesto umaka – pesto pistaccio i pesto genovese, zatim mozzarella, svježa mortadela i doda se malo maslinovog ulja za okus. Možda je malo neobična zbog zelene boje, ali istini za volju, jako dobra i ukusna pizza, objašnjava Tomić.
Pizza Domano Premium
Osim pizze Domano preporučio je pizzu s pršutom. Ističe da se radi o kvalitetnom domaćem hercegovačkom pršutu tako da to nije klasična talijanska verzija već odlična kombinacija Italije i Hercegovine.
Sve pizze pripremaju se u krušnoj peći na drvi, a Tomić naglašava da baš to daje posebnu čar u pripremi pizza jer se koriste drva, a ne električne peći što uvelike pridonosi dobrom finalnom okusu, ali i to što se pizze pripremaju u otvorenoj kuhinji tako da gosti cijelo vrijeme mogu gledati sami proces pripremanja.
Krušna peć daje posebnu čar u pripremi pizza jer se koriste drva
U današnje vrijeme nije više dovoljno čovjeku staviti jelo na stol, sve su popularnije otvorene kuhinje sa staklenim barijerama tako da ljudi mogu vidjeti što se i kako priprema, zaključio je Tomić za portal Jabuka.tv.
Pizze možete naručiti svakim danom od 11:00 do 23:00 sata.
*Sponzorirani članak
