Što se događa s cijenama sladoleda?

Inflacija cijena sladoleda je postala globalni fenomen, na koji potrošači i tvrtke različito reagiraju.

Talijani su, na primjer, u prvih pet mjeseci ove godine zabilježili osjetan pad prodaje sladoleda od 20 posto, a njihovi sladoledari i trgovci važu je li to zbog kišovitog proljeća ili zbog 22 posto viših cijena u odnosu na prošlu godinu.

Pad prodaje prisutan je bio i na drugim tržištima, no on je kompenziran višim cijenama. Obično se u vrijeme visoke inflacije posebno vodi računa o cijenama ključnih prehrambenih artikala: kruhu, mlijeku, jajima, siru, mesu, voću, povrću i uljima, koji su, osim mesa, svi odreda u Hrvatskoj poskupjeli znatno više nego u drugim državama. Odmah nakon toga prati se inflacija kave i sladoleda, dvaju proizvoda povezanih s ugodom i druženjem, piše vecernji.hr.

Eurostat je nedavno objavio da je šalica kave u Hrvatskoj lani poskupjela 23, a na razini EU prosječnih 17 posto. Kad se uzme u obzir i ova godina, razlika će biti još i veća. Zasad se europski statistički ured nije bavio novim cijenama sladoleda, no svakodnevno se njima bave potrošači, strani i domaći.

Kuglica sladoleda u Hrvatskoj stoji od 1,5 do tri pa i više eura, što je, prema nedavnoj analizi Večernjakove novinarke Jolande Rak Šajn, koja pedantno prati cijene, gotovo 30 do 50 posto skuplje nego lani.

Vrtoglave cijene sladoleda u Hrvatskoj

Francuski statistički ured izračunao je da je u Francuskoj kugla sladoleda poskupjela oko 14 posto, a Nijemci kažu da je kod njih sladoled skuplji 18 posto. Kupci su na to odgovorili smanjenom kupnjom ili preusmjeravanjem na jeftinije robne marke. Njemačka, Francuska i Italija tri su vodeća europska proizvođača sladoleda, s tim što Italija posustaje te bi je Španjolska mogla brzo potisnuti na četvrto mjesto.

Nijemci se masovno žale na skupoću jer kuglicu sladoleda plaćaju od 1,50 do dva eura u svakom većem mjestu, dok je u Parizu kuglica 4,20 eura. No, onaj tko neće toliko izdvojiti za sladoled iz poznate pariške slastičarnice, može u dućanu litru sladoleda dobiti za tri eura. Toliko otprilike stoji kutija jeftinije marke sladoleda od pola litre u hrvatskim trgovačkim centrima.

Pariški je elitni slastičar, prema TF1 info, svojih 4,20 eura raščlanio tako što tvrdi da mu 1,20 eura ode na plaćanje sirovina, posebno voća i mlijeka, daljnjih 1,20 eura odlazi na fiksne troškove kao što su struja i stanarina, a još toliko su plaće pa slastičaru ostaje 60 centi po kuglici. Inače, Nijemci godišnje proizvedu oko 614 milijuna litara sladoleda, a Francuzi i Talijani po nešto više od 500 milijuna litara.

Recept za domaći sladoled

Proizvođači se pravdaju da im cijene rastu jer je proizvodnja i čuvanje sladoleda energetski intenzivan posao, puno struje troši se na hladnjače. Ljubiteljima sladoleda može ići u prilog jedino poslovna odluka slastičara da povećavaju gramažu kuglica. Šezdesetih godina prošlog stoljeća standardna težina kuglice bila je od 25 do 30 grama, a danas je tri puta veća, piše vecernji.hr.

Posljednji poznati podaci Eurostata pokazuju da je 2021. EU proizveo više od 3,1 milijardu litara sladoleda, što je četiri posto više u odnosu na prethodnu godinu. U Hrvatskoj se te godine proizvelo 33 milijuna litara sladoleda, a potrošilo 2,2 puta više – 73 milijuna litara. Njemačka je proizvela u prosjeku najjeftiniji sladoled od 1,4 eura po litri. Francuska je prijavila prosječnu cijenu od dva eura po litri sladoleda, a Italija je prijavila prosječnu cijenu od 2,1 euro po litri sladoleda.

(www.jabuka.tv | Foto: Freepik)