Već smo predstavili nove izlagače šestoga Street Food Festa u Širokom Brijegu, do kojeg odbrojavamo sitno – a sada je vrijeme za one stare, neke već dobro poznate.
Vjerujemo da smo vam prošlim člankom već potaknuli apetit, a sigurni smo da će se isto dogoditi i sada.
Među 14 izlagača, njih osmero su “ponavljači”, ali svake godine iznova daju sve od sebe – i ove godine, uz nepogrešive klasike, pripremili su nove kombinacije i svježe ideje.
Predstavljamo vam redom:
- Bjorn
- Kodiak
- Chef’s Bites
- Profa23
- Đurina hiža
- Slastičarnica Lana
- Neka jedu kolače
- Bistro Funk
Pizzeria Bjorn
Pizzeria Bjorn, već nekoliko godina vjeran gost festivala, i ove će godine obradovati posjetitelje s četiri vrste pizze — dvije poznate klasike i dva sasvim nova okusa za koje vjeruju da će oduševiti hercegovačku publiku.
Bit će tu dvije kombinacije koje će odudarati od standarda, od kojih ćemo jednu raditi s kremom od bundeve i mixom jakih sireva te bućinim sjemenkama i uljem. Pored toga, radit ćemo jednu pizzu s domaćom kobasicom s bijelim lukom i biberom iz naše proizvodnje. Ostale dvije će biti klasici, margarita i capricciosa vjerojatno, kažu iz Bjorna za portal Jabuka.tv.
Capricciosa cappero
Za naš portal istaknuli su da su im dojmovi s dosadašnjih izdanja festivala fenomenalni, a potvrda toga je i činjenica da je SFF jedini festival na koji se redovito vraćaju.
Širokobriježani svake godine nanovo iznenade prijemom i gostoljubivošću, pozitivno naravno. Hercegovci vole pizzu i vidi se da idu u skladu s trendovima, prepoznaju dobro tijesto i kvalitetne sastojke. Majonezu, koja treba biti zaštitni znak za Hercegovinu kad se spomene pizza, nitko ni ne traži. Ljudi strpljivo čekaju u redu da bi kupili i probali, što je, složit ćete se, prizor koji se ne vidi često, dodaju šaljivo.
Kodiak
Peti put zaredom na festival dolazi i Kodiak ekipa, koja ističe da se na SFF-u osjeća kao kod kuće, a prošle godine oduševili su publiku s burgerom od medvjeđeg mesa. Ove godine, prelaze s medvjeda – na tunu.
Prošle godine burger s medvjeđim mesom bio je u centru pažnje, ali su količine bile ograničene. Ove godine dolazimo s burgerom pod nazivom Šogun. Radit ćemo ga s mesom od tune i sa sastojcima koje biste prije našli u sushiju nego u burgeru.
Pored njega, bit će neke naše standardne kombinacije koje su dokazano dobro prihvaćene kod publike, istaknuli su iz Kodiaka zahvalivši organizatorima na pozivu.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Božo Ćorić – Chef’s Bites
Sljedeći kojeg predstavljamo je Božo Ćorić – Širokobriježanin koji je prošle godine osvojio nagradu Chef’s Choice.
Prije svega, želim zahvaliti svim chefovima koji su me izabrali, ovo mi zaista puno znači. Biti prepoznat od strane onih koji znaju koliko truda, strasti i predanosti stoji iza svakog jela. Posebno mi je to dalo ogroman vjetar u leđa kao potvrda da ono što radim ima smisla i da su trud, kreativnost i ljubav prema hrani prepoznati među ljudima koji jako dobro znaju koliko je ovaj posao zahtjevan. Nakon toga sam dobio dodatni motiv da nastavim gurati još jače, bolje i zato s još većim uzbuđenjem dolazim i ove godine na Street Food Festival u Širokom Brijegu, kazao je Božo za portal Jabuka.tv.
I ove godine dolazi na SFF s velikim uzbuđenjem, pripremajući spoj tradicije i svjetskih utjecaja, s naglaskom na kreativne kombinacije.
Svako jelo ima svoju priču, a meni je cilj da ljudi ne dobiju samo obrok, nego doživljaj. Fokus je u kvaliteti, svježim sastojcima i originalnoj prezentaciji, dodaje.
View this post on Instagram
Božo naglašava kako je kuhanje pred domaćom publikom u Širokom Brijegu poseban osjećaj.
To su ljudi koji poznaju moj rad i moj stil, zato je i odgovornost veća. Uvijek želim predstaviti nešto autentično, ali i novo – spojiti poznate okuse s modernim pristupom. Ovdje publika zna prepoznati trud i kvalitetu, zato se uvijek dodatno potrudim. Uživam u toj energiji, podršci i osmjesima – to je ono što me puni i gura dalje, zaključio je.
Matej Šušak – Profa23
Tu je i neizostavni Matej Šušak, poznatiji kao Profa23, glavni kuhar austrijskog restorana i jedan od veterana festivala. Kaže kako je Street Food Fest jedan od najboljih festivala na ovim prostorima, a od prvog dana do danas vidi ogroman napredak.
Za ovako malu sredinu i grad – možda najbolja priča ikad napravljena, kaže nam Profa, inače pobjednik četvrtog izdanja SFF-a, kada je osvojio nagradu i publike i žirija.
Na festival se vraća sa svojim prepoznatljivim wokovima – jer, kako kaže, ono što je dobro, ne treba mijenjati. Ipak, otkriva da stiže i s novim jelom, koje zasad ostaje mala tajna.
Reshetka International – Đurina hiža
Sljedeće izlagače, vjerujemo, ne treba previše predstavljati – Reshetka International – dupli pobjednici SFF-a već petu godinu zaredom dolaze u Hercegovinu, a svake godine baš u Širokom Brijegu premijerno predstave svoj novi burger.
Upitali smo ih kako planiraju nadmašiti svoja dosadašnja gostovanja.
Prije svega, pozdrav Hercegovini, posebno ekipi iz Širokog i okolice. Možemo se nadmašiti jedino da smo nulti. Šalimo se. Nadmašili bismo se ako uspijemo “obraniti” prošlogodišnju pobjedu. No, već imamo i jednu iz 2021., s našeg prvog gostovanja. Nagrade su super, ali nama je najbitnije da se ljudi vraćaju na našu kućicu svake godine i da su sretni što smo tu, poručuju.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
U njihovoj kućici ponovno će se naći Divlji Đuro, njihov kultni burger prvijenac, a novitet za ovu godinu bit će Debeli Ronaldo (onaj pravi Ronaldo – napominju), za koji vjeruju da će osvojiti nepca posjetitelja.
I dalje – nitko ni blizu Street Food Festu Široki Brijeg!, poručuju iz Reshetke, koji jedva čekaju susret sa svojom vjernom i uvijek gladnom publikom. A ako i ne osvoje nagradu – smatramo da bi trebalo uvesti kategoriju za najbolja imena jela u kojoj bi definitivno bili prvi.
Slatičarnica Lana
Oduševljenje sudjelovanjem na SFF-u ni ove godine ne kriju iz Slastičarnice Lana, čija se slatka priča nastavlja i u najnovijem izdanju festivala. A i vi ćete, vjerujemo, biti oduševljeni kada pročitate što vam pripremaju:
I ove godine donosimo slastice koje se ne zaboravljaju. Neke od njih možda još nikada niste ni probali, jer ne znamo da ih kao takve itko nudi ni u BiH ni u Hrvatskoj. Pripremamo nešto sasvim novo – desert za koji još ni sami nismo sigurni kako da ga nazovemo. Croaffle? Možda. Ali jedno znamo sigurno: bit će ukusno, moćno i neodoljivo.
Mislili su, kažu, baš na sve – pa će se u ponudi, kao odgovor na sve veći interes za zdravije opcije, naći i gluten-free verzija jedne slastice.
Nakon prošlogodišnje suradnje s vrhunskom slastičarkom Teom Mamut, u našu ponudu smo uvrstili gluten free i sirove veganske torte – što se pokazalo kao pun pogodak. Iako su torte prirodno bez glutena, zbog ograničenog prostora važno je napomenuti da se pripremaju u istom pogonu gdje može doći do kontakta s glutenom, pojašnjavaju za portal Jabuka.tv.
Dodaju i kako je uvijek izazovno organizirati radnu snagu i logistiku, ali ekipa u slastičarnoj Lani uvijek je spremna za velika djela – i veliku zabavu.
Sudjelovanje na SFF-u za nas je čast i privilegija. Festival raste iz godine u godinu, a mi smo ponosni što možemo braniti domaće boje i pokazati da Široki Brijeg ima što ponuditi kad je u pitanju vrhunska gastronomija i slastičarstvo, zaključuju iz slastičarnice, ne otkrivajući još sva iznenađenja koja pripremaju.
Neka jedu kolače
Posjetiteljima SFF-a prošle se godine po prvi put predstavila Ivana Čuljak Lošić, kreativni um iza brenda “Neka jedu kolače”. Nakon svetog Ante na Humcu, kaže, ovo joj je najdraži događaj u Hercegovini.
Nakon prošlogodišnjeg predstavljanja hercegovačkoj publici, jednoglasno smo odlučile da se vraćamo i ove godine. I iskreno – jedva čekamo!, poručuje Ivana.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Kućica tima “Neka jedu kolače” bit će ispunjena slatkim čudima, a Ivana ističe kako će se kao “argentinska nevjesta” predstaviti desertima s dulce de lecheom – poznatim slatkim namazom od karameliziranog mlijeka, u kombinaciji sa sezonskim hercegovačkim namirnicama. Ni više ni manje nego što smo i očekivali – s daškom svjetskoga šarma i lokalne duše.
Bistro Funk
Prošlogodišnji debitanti Bistro Funk iz srbijanskoga Zrenjanina ostavili su sjajan dojam svojim Mangulica Spec burgerom, a za SFF su tada rekli da je jedan od najorganiziranijih festivala na kojima su sudjelovali. I ove se godine vraćaju – s još više elana.
Dolazimo spremni, s velikim veseljem i željom da zadovoljimo sva nepca publike. Radujemo se svakom susretu, poručuju.
U njihovoj kućici i ove će godine publika moći isprobati zvijezdu ponude – burger od mesa mangulice, a posebnu pažnju privući će i novi pulled pork sendvič, pripremljen od sporo marinirane svinjske plećke koja se krčka punih 11 sati.
Mangulica spec
Sada kada ste upoznati s cjelokupnom ponudom Carlsberg SFF-a, koji će se – podsjećamo još jednom – u Širokom Brijegu održavati od 25. do 27. srpnja, ne preostaje vam ništa drugo nego da odlučite što ćete prvo isprobati. A što god da odaberete – nećete pogriješiti.
Vidimo se na SFF-u!
Novi okusi stižu u Široki: Predstavljamo gastro debitante ovogodišnjeg Street Food Festa
(www.jabuka.tv)
Sve pet, sve ono izgleda super i sve pohvale ove godine za organizatore programa koji vec uveliko traje i trajati ce do Velike Gospe. Dana naseg grada. Samo bi bilo dobro da se vodi racuna o cijenama da ne budemo imali hamburger od 20 km ove godine. Malo se tu pretjeruje sa cijenama a ostalo je sve ok i sve pohvale za organizatore i sve koji nam spremaju specijalitete…
Stari znanci, nove prevare, ajmo šišaj ovce koje rade za 1500 maraka, naplacuj burgere kao da smo u centru Beča a ne jednog nebitnog uhljebnickog Sirokog Brijega. Ovo bi sve trebalo biti besplatno, jer vec je ljudima izbijeno iz dzepa, tako sto je financirano od strane grada i zupanije, ocito samo podobni mogu organizirati ovakve manifestacije, i naravno uz podrsku politike, vladajucih, odnosno nasljednika SKJ.
Iz godine u godinu postalo je vec bezveze, monotono, nista se novo ne nudi, nego eto samo paravan za povlacenje novca iz proracuna
kome je skupo ne treba ni dolaziti, sta sada serete da je skupo a kurcite se kako vam je bolje nego u inostranstvu ha ya
Je ga serete gore u komentarima nadjite neku zanimaciju u zivotu,ili radite nesto ili pocmite guzit nesto
Ili vi slobodno oragnizirajte nesto slicno platite kućice,binu,opremu,ljude,glazbene skupine po 10-15 tisuca KM po veceri i onda stavite “hamburger” 7KM ili otiđite tipa u Zagreb ili Beograd odakle ovi dolaze platite ljude sto idu s vama,troskove,spavanje,gorivo i ostalo i stavite u ZG Burger 5eura
zar sponzori ne pokriju troskove glazbenih imena, grad, županija, carlsberg
Nista onda da ne bude ljutnje stavite hamburger 20 eura i super. Pivu bar 4 eura i kokice 3 eura i uzivaj te narode kad se ima i moze. Mirovine 600 km a place u prosjeku 1000 km bravo.
Šta se više žalite na cijene?!
Ako si ne možeš priuštiti ne idi i točka, kao da vas netko prisiljava na dolazak.
Ja ne idem, i nisam bio nijednom dosad, niti ću ići na ovako nešto, ali lagano idete na živce vi što se žalite na cijene.
Stavite hamburger i pivu u crveno bijeli celofan s kockicama. Nazovite ih domoljubna piva i domoljubni hamburger i raja se nece zalit. Koji domoljub sirokobrijeski ne bi platio koliko god treba kad je domoljublje u pitanju. Ja prvi ocu, jer sam original domoljub iz Munchena, Dachauer Straße.
Koji maloumnici i koje komentare daju ovo samo Široki ima. Bar ne komentirajte kad ste maloumni isto da na neku utakmicu zugate gdje je ulaz 100,200,300 eura normala da to nemoze svak priuštiti ali opet stadion pun bude, tako i ovo ako ti ne pase bar šuti maloumni narode. Pogotovo prva dva komentara a ima vas jos. Organizirajte nesto kad mislite da je to samo doć i prodavat.
Dok je ovaca bit ce i vune..