Važno je da su mlade, zdrave i svježe. Sva oštećenja izrežite.
Klasičan način je zamrzavanje svježih. Očistite im krajeve, operite i posušite u krpi. Narežite ih na željenu dužinu, spremite u vrećice i dobro ih zatvorite kako ne bi pustile miris u zamrzivaču.
Prije zamrzavanja ih možete blanširati, odnosno potopiti u ključalu vodu na 2 do 3 minute. Nakon toga ih izvadite i odmah prebacite u hladnu vodu u koju čak možete ubaciti kockice leda da se što prije ohlade. Posušite ih na krpi i spremite u vrećicu na isti način kao i svježe.
Mahune možete ukiseliti jednako kao krastavce, tikvice ili bilo koje drugo povrće. Bazni recept je:
1 kg mahuna
1 l vode
1,5 dcl octa (alkoholnog ili jabučnog)
75 g šećera
2,5 žlice soli
začini po želji (češnjak, lovor, čubar, biber).
Mahunama odrežite samo krajeve te ih poslažite u čiste i sterilizirane teglice. Možete ih zaliti vrelom tekućinom (tada mahune stavljate u vrele teglice kako ne bi pukle prilikom ulijevanja vruće tekućine) te odmah poklopite također steriliziranim poklopcima.
Možete preliti i hladnom mješavinom vode, octa, šećera i soli (dobro promiješajte ove sastojke da se rastope i ujednače). Tada ih prvo posložite u teglice, dodajte začine i ulijte tekućinu. Dobro zatvorite poklopcem i pasterizirajte u posudi. U veliku, dublju posudu ili lonac stavite kuhinjsku krpu na dno, na nju poslažite staklenke tako da se ne dodiruju. Ulijte vode toliko da je 2/3 staklenke u vodi. Zagrijete sve do ključanja i kuhajte još 10 minuta. Ostavite da se sve ohladi u loncu.
Svima nam je poznata salata od mahuna i češnjaka. Za nju možete koristiti one iz zamrzivača, ali ih i konzervirati ih u ulju.
Za 1 kg mahuna vam je potrebno 2 glavice crvenog luka, 2 češnja češnjaka (ili više ako tako volite), biber u zrnu, maslinovo ulje, sol.
Mahune prvo skuhajte na pari te prosušite. Na tavi, bez ulja lagano popržite luk, tek toliko da malo zarumeni. U staklenke rasporedite mahune, a nakon toga luk i biber. Na kraju sve prelijte maslinovim ili suncokretovim hladno prešanim uljem. Prije konzumacije ostavite da odstoje tri tjedna, piše Agroklub.
(www.jabuka.tv)
Papa Franjo pojačao je svoju kampanju poticanja Talijana na rađanje djece, pozivajući na dugoročne politike…
[gallery ids="685398,685402,685400,685401,685404,685397,685399,685403,685405,685407,685406,685408"] U Prvoj osnovnoj školi Široki Brijeg u petak je održan program obilježavanja i…
Juniori Hajduka osvojili su tri boda u lijepoj utakmici s dosta nadigravanja i kombiniranja. U…
Nogometaši Coma ostali su neporaženi protiv Cosenze, te su na taj način izborili plasman u…
Bizarna nesreća dogodila se najboljem svjetskom tenisaču Novaku Đokovića na čiju je glavu pala boca…
[gallery ids="685330,685318,685315,685314,685312,685313,685316,685317,685332,685333,685319,685320,685321,685322,685334,685323,685331,685324,685336,685337,685328,685325,685326,685338,685327,685329,685340,685335,685339"] Ljubuški je treću godinu zaredom ugostio istaknute putopisce koji su u petak navečer…