Tikvice i kukuruz spajaju se u hrskave, mirisne popečke koji će oduševiti i one koji inače nisu fanovi povrća.
Jednostavni za pripremu, puni okusa i savršeno hrskavi – popečci od tikvica i kukuruza pravo su ljetno jelo koje osvaja već na prvi zalogaj.
Slatkoća kukuruza lijepo se slaže s blagim, svježim okusom tikvica, dok začinsko bilje daje dozu mediteranske aromatičnosti.
Bilo da ih poslužite kao lagani ručak, večeru ili prilog, jedno je sigurno: svi će tražiti još!
Sastojci (za 4 porcije):
- 2 tikvice
- 300 g kukuruza iz konzerve (ocijeđenog)
- 40 g peršina
- 20 g vlasca
- 20 g kopra
- 160 g glatkog brašna
- 4 žlice škrobnog brašna (npr. kukuruznog)
- 2 žlice limunova soka
- 60 ml biljnog ulja
- 200 g kiselog vrhnja
- Sol i papar po ukusu
Priprema:
- Tikvice operite, naribajte i posolite pa ostavite da odstoje 10 minuta kako bi pustile višak vode.
- Ocijedite kukuruz, nasjeckajte svježe začine.
- Tikvice dobro ocijedite u krpi, a zatim ih pomiješajte s kukuruzom, brašnom, škrobom, limunovim sokom, solju i paprom.
- Oblikujte male popečke. U velikoj tavi zagrijte ulje i pržite ih 3-4 minute sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi.
- Odložite ih na papirnati ubrus da upije višak masnoće.
Umak: Pomiješajte kiselo vrhnje s preostalim biljnim uljem i svježim začinima, posolite i popaprite.
Poslužite tople popečke s umakom.
Dobar tek!
(www.jabuka.tv | Foto: Leckerschmecker)
