Teleći ragu s tjesteninom ili njokima

Umak od teletine sljubljen s rajčicom i crnim vinom najbolje će se složiti uz domaću tjesteninu ili njoke…

Priprema ovog jela oduzet će vam nešto više vremena nego što biste obično uložili u pripremu jednog ručka, pa je stoga idealan za vikend opuštanja u kuhinji.

Sve sastojke ubacite u lonac, pustite da se krčkaju, a za to vrijeme možete pripremiti domaću tjesteninu ili njoke.

Potrebno vam je:

750 g teletine
1 luk
1 čaša crnog vina
800 g pelata
pasirana rajčica (passata)
ulje maslinovo
sol
bosiljak

Priprema:

1. Narežite luk.

2. U velikoj tavi zagrijte ulje, dodajte luk i kratko popržite.

3. Ubacite nasjeckano meso i pirjajte dok meso ne porumeni.

4. Podlijevajte vinom.

5. Kad luk uvene i vino ispari, dodajte pelate, pire od rajčica, bosiljak i sol.

6. Nakon što umak zakuha, smanjite temperaturu i kuhajte tri sata na laganoj vatri, dok meso ne bude kuhano, a umak reduciran na pola.

7. Poslužite s njokima, možete i s tjesteninom, te dobro pospite ribanim sirom, prenosi Gastro.hr.

Dobar tek!

(www.jabuka.tv)