Kuhajte s Jabukom: Najukusnije oblatne iz bakine bilježnice

Vrijeme blagdana sa mnoštvom sitnih kolača ne može se zamisliti bez oblatni, savršeno hrskave i ukusne baš kakve su pravile naše bake.

Čokoladno punjenje sa dodatkom oraha sigurno je dobitna kombinacija koju svi obožavaju.

Sastojci:

• 1 l mlijeka
• 500 g šećera
• 200 g čokolade za kuhanje
• 150 g maslaca ili margarina
• 150 g oraha
• 1 pakiranje oblatni
• Malo ruma

Priprema:

1. U širu posudu ulijte mlijeko, i još u hladno mlijeko dodajte šećer. Izmiješajte dok se šećer ne rastopi u mlijeku.

2. Smjesu šećera i mlijeka zagrijavajte dok ne zavrije i pustite da lagano ključa na srednje jakoj temperaturi. Kuhati toliko dugo dok se smjesa smanji za polovinu, to bi ovisno o temperaturi trajalo oko sat vremena.

3. U vruću ukuhanu smjesu mlijeka i šećera dodajte čokoladu, mljevene orahe, maslac i malo ruma, koji će dodatno obogatiti okus. Dobivenu vruću smjesu dobro izmiješajte i ostavite na hlađenje.

4. Još toplu smjesu koja se već prilično trebala zgusnuti , ni u kojem slučaju vruću ili potpuno ohlađenu jer će tada smjesa biti ili previše tekuća ili previše čvrsta, mažite po korama od oblatni.

5. Po namazanim oblatnama ravnomjerno rasporedite težinu od 1 do 2 kilograma, a to je najjednostavnije da na vrh namazane oblatne stavite pleh koji je sličnih dimenzija kao i oblatne i na njega stavite posudu u koju dolijete vode kolika vam je težina potrebna.

6. Ostavite namazane oblatne da se potpuno ohlade i stegnu.

7. Izrežite ih i poslužite.

Nastavite kuhati s Jabukom i pronađite još mnogo recepata!

Dobar tek!

(www.jabuka.tv) 


27 komentara

Komentiraj:

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.