Najukusnije oblatne iz bakine bilježnice

Vrijeme blagdana sa mnoštvom sitnih kolača ne može se zamisliti bez oblatni, savršeno hrskave i ukusne baš kakve su pravile naše bake.

Čokoladno punjenje sa dodatkom oraha sigurno je dobitna kombinacija koju svi obožavaju.

Sastojci:

• 1 l mlijeka
• 500 g šećera
• 200 g čokolade za kuhanje
• 150 g maslaca ili margarina
• 150 g oraha
• 1 pakiranje oblatni
• Malo ruma

Priprema:

1. U širu posudu ulijte mlijeko, i još u hladno mlijeko dodajte šećer. Izmiješajte dok se šećer ne rastopi u mlijeku.

2. Smjesu šećera i mlijeka zagrijavajte dok ne zavrije i pustite da lagano ključa na srednje jakoj temperaturi. Kuhati toliko dugo dok se smjesa smanji za polovinu, to bi ovisno o temperaturi trajalo oko sat vremena.

3. U vruću ukuhanu smjesu mlijeka i šećera dodajte čokoladu, mljevene orahe, maslac i malo ruma, koji će dodatno obogatiti okus. Dobivenu vruću smjesu dobro izmiješajte i ostavite na hlađenje.

4. Još toplu smjesu koja se već prilično trebala zgusnuti , ni u kojem slučaju vruću ili potpuno ohlađenu jer će tada smjesa biti ili previše tekuća ili previše čvrsta, mažite po korama od oblatni.

5. Po namazanim oblatnama ravnomjerno rasporedite težinu od 1 do 2 kilograma, a to je najjednostavnije da na vrh namazane oblatne stavite pleh koji je sličnih dimenzija kao i oblatne i na njega stavite posudu u koju dolijete vode kolika vam je težina potrebna.

6. Ostavite namazane oblatne da se potpuno ohlade i stegnu.

7. Izrežite ih i poslužite.

Nastavite kuhati s Jabukom i pronađite još mnogo recepata!

Dobar tek!

(www.jabuka.tv) 

44 komentara

  • To i jesu kolači pravi,a ne oni što nose u svatove ili dobijemo na slatkom stolu.Svi i
    Imaju isti okus.Kreme iste za sve pite.Nažalost sve se manje prave domaći kolači .Svaka čast što nas podsjećati na naše djetinjstvo,kad smo ovu kremu krali mami sa prozora di je se hladila,dica polizala kremu pa je mama mazala samo pola oblatni

  • Ove oblatne su super jaih pravim vec godinama samo ja secer smanjim na pola pa ih vise kuhan manje secera kad je dulje se trebaju kuhat

  • I ovog Bozica pravimo ove oblatne.da sacuvamo nase stare recepte.zene saljite jos koji slican recept .Sape i oblatne Bozicni kolaci.

  • Obožavam ih i često kušam kod prijateljica,ali meni često ispadnu vlažne korice i vrlo teško se režu.Ima li netko od starijih domaćica da mi odgovori zašto.?!

    Napravila bih ove,jako fini mi se čini ovaj nadjev,-fila.

  • Hvala vam na savjetima.Ne stavljam vruću kremu na oblatne,dapače,dobro je ohladim,imam jedan recept s mljevenim keksom koja se isto kuha.Može biti da je i do loših korica,od sad kupujem samo one provjerene kvalitete *Tena*.

    • Mila…Evo recepture:

      1 pakovanje oblatna
      25 žlica mlijeka
      ,25 žlica šećera
      250 g. maslaca ili margarina
      3reda-rebra čikolade za kuhanje
      100g. samljevenog keksa,petit-beure ili plazma

      Izrada:

      Mlijeko i šećer staviti na vatru da provri.Dodati maslac pa miješati dok se ne istopi.Zatim dodajte čokoladu i samljeveni keks,i kzhajte sve dok smjesa ne postane glatka.
      Dobivenu kremu prohladite ,mada u receptu piše da se odmah premazivaju vrućom kremom. I to je to,
      Pritisnite nekim težim predmetom da se oblatne lijepo sjedine s filom i drugi dan rezati na oblike oo želji -kada se dobro ohlade.

      Pozdrav svima koji prate ovu stranicu i želim vam lijepe i blagoslovljene Blagdane od 💗

  • ŽELJA..
    HVALA ZA RECEPT.PRAVIT CU PO OVOM RECEPTU.MISLIM DACE USPJETI.I JA POZDRAVLJAM SVE KOJI ČITAJU OVU STRANICU I ŽELIM SVIMA SRETAN BOŽIĆ I BOŽIĆNE BLAGDANE OD SRCA..

  • Pravila po ovom receptu oblatne ali mi je fil bio vodan pa se razlijeva sa strana. Kuhala sam fil oko sat i pol ali se nije stisnuo. Trebalo bi manje mlijeka ići u fil. Ali je okus odličan. Preporučam.

  • Ja sam pravila sinoc i meke brate …katastrofa …iako su ukusne jest.Kuhala sam dugo mlijeko i secer dok nisu poceli slicit na karamelu i onda dodala ostalo i opet isto ko i lani

  • Janje posoliti 18 -20 kg. Zapaliti vatru bukovina naj bolja. Staviti ga na razanj da se okrece cirka 2,30 minuta polijvati ga pivom. Ovo je naj recept za Oblatne.

  • Draga ,nije problem u korama mislim da nije dovoljno secera ako radis stari recept :1 l mlika pola kg secera . Na kraju ti budu ko gumene.
    Lijep pozdrav .

Komentiraj:

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.