Jadranska barakuda – brza i grabežljiva, ali vrhunska delicija

Barakuda je iznimno snažna, brza i grabežljiva riba iz porodice štukana, a srodna vrsta joj je štukan ili škaram koji živi u Jadranu.

Ova riba je duga i do 2 m, a meso joj je iznimno slatko i ukusno. Izvrsnog je okusa pečena na roštilju, prethodno marinirana mirisnim začinima i maslinovim uljem, ali se može spremati i na druge načine.

Donosimo vam recept jadranske barakude s povrćem iz pećnice.

Sastojci:

• 1,5 kg ribe
• 1 kg krumpira
• nekoliko režnjeva češnjaka
• 1-2 tikvice
• začini – peršin, ružmarin, kopar, papar

Od začina, češnjaka i maslinovog ulja napraviti marinadu i namazati komade prethodno isječene ribe. Sjediniti sa isječenim krumpirom i tikvicom i zamotati u pek papir. Peći na 200 stupnjeva sat vremena.

Servirano jelo začiniti s nekoliko kapljica limuna.

(www.jabuka.tv)