Isprobali smo jela na Street Food Festu, ovo su naši dojmovi

Četvrto izdanje Street Food Festa donosi do sada najraznovrsniju ponudu jela.

Članovi ekipe Jabuka.tv odlučili su se uvjeriti u to i prenijeti vam dašak atmosfere s najukusnijeg festivala u Hercegovini.

Tako smo na samom početku festivala isprobali po jednu deliciju od svakog izlagača, a u nastavku pročitajte naše dojmove.

Dedin Krompir

Prvi na redu bio je izlagač koji nam je sa svojom jedinstvenom ponudom stigao iz Sarajeva. Probali smo Dedin Krompir odnosno specijalitet koji se sastoji od osnove od maslaca i sireva koja daje neodoljivu kremastu teksturu.

Pažljivo su odabrali priloge koji se savršeno slažu uz krumpir – francuska salata, kukuruz, mladi sir, pavlaka i piletina. Tako su ovo jelo koje vraća u djetinjstva modernizirali svojim načinom pripreme i služenja.

Tegla Pancake Factory

Bezglutenske američke palačinke posebna su atrakcija na Street Food Festu. Idealne su za sladokusce koji ipak obraćaju pažnju na zdravu prehranu. Tegla nudi zdrave zamjene za Nutellu i slične proizvode.

Svaki zalogaj ove palačinke će kroz pahuljastu teksturu tijesta donijeti užitak vašem nepcu.

Ove čarobne dodatke za vaša jela, osim na Festivalu, možete pronaći i u mostarskom Tegla shopu.

Kodiak burger & steak

Ekipa iz Banja Luke prošle godine nam je servirala vege burger “Dečko koji obećava” koji je parirao mesnim burgerima. Ove godine došli su s “Nabrijanim burgerom” u kombinaciji s brie sirom osmišljenim posebno za Street Food Fest.

Ovaj nježni i aromatični sir odlično se spojio sa sočnim komadom mesa.

Neobična slatkoća koja ovaj burger čini posebnim daje punoću okusa koja će vas zasigurno oduševiti.

Bjørn Pizza

Vlasnici pizzerije Bjørn odlučili su nam predstaviti pizzu Bianca, pravljenu sa sa domaćom pancetom koju sami suše te namazom od tartufa.

Ova neuobičajena pizza zagolit će vam nepce tijestom pjenaste teksture i mekoće, a kombinacija pancete i tartufa pružit će vam osjećaj koji ćete pamtiti.

Chef’s bites

Širokobriježanin Božo Ćorić nam je pripremio ragu od pastrmke s tortiglionima i kremom od blitve. Uz to je poslužio chips od griza, a sve je “začinio” tostiranim lješnjakom, prahom od peršina i kremom od badema.

Prezentacija ovog jela će vas naprosto očarati, kremasta tekstura te blag i izbalansiran okus u kombinaciji s idealno skuhanom tjesteninom će oduševiti sve ljubitelje talijanske kuhinje.

Kreker u kombinaciji s kremom od badema savršeno upotpunjuje ovo jelo.

Von Herzog

Programeri i gurmani ove su nam godine poslužili Pulled Pork Hidalgo. Burger je to koji se sastoji od dimljene svinjske plećke, rajčice, zelene kristal salate, pržene pancete, prženog luka i guacamole umaka. Svi sastojci su sjajno ukomponirani i odlično se nadopunjuju.

Guacamole umak daje posebnu svježinu ovom burgeru tako da nije “pretežak”, dok blaga pikantnost i hrskavost pancete dodatno upotpunjuju mekoću trgane svinjetine.

Barba

Sarajevsko-mediteranski restoran Barba predstavio nam je svoj Tuna burger. U mekano burger pecivo savršeno se uklopio tuna steak koji se topi u ustima.

Marinada “Barba” i dodatak mediteran “Buzara” sosa, ayoli sosa, rukole, rajčice i masline svojom intenzivnošću daju mediteranski štih. Tko kaže da burger mora biti samo s mesom?

Reshetka International

Preporuka izlagača iz Varaždinskih toplica koji su se već “udomaćili” u Širokom Brijegu bio je naravno burger koji su kreirali posebno za Street Food Fest, a koji je nadahnut Hercegovinom.

Njihov burger Harambaša osim janjetine sadrži i govedinu, ali ono što mu daje posebnost je lučenica i livanjska gauda, što potvrđuje njihovu izjavu o tome kako je to “Hercegovina u okusu.”

Presjek burgera otkriva savršenu sočnost koja će vas odvesti u kraljevstvo okusa. Boja mesa ukazuje da je riječ o balansu između mediuma i well-done.

Gastro Garage

Ekipa iz Širokog Brijega u svojoj “Gastro Garaži” pripremila nam je pravu poslasticu – sočna pileća krilca. Marinirana u aromatičnom pivu i obogaćena mješavinom začina idealan su “street food.”

Savršeno je za one koji vole srednje jaka jela sa slatkastom aromom i karameliziranom teksturom. Koristan dodatak koje dobijete uz jelo su vlažne maramice koje će vam svakako olakšati potpuni užitak degustiranja krilca prstima.

Ova kombinacija slatkog, pikantnog i dimljenog okusa osvaja nepce na prvi zalogaj.

Profa23

Najprodavanije jelo MOBA – Street Food Festivala u Mostaru bio je upravo korejski sendvič koji je pripremio Matej Šušak. Stoga smo ga odlučili probati i nismo požalili.

Piletina aromatizirana i karamelizirana u korejskom umaku fantastično se sljubljuje s coleslaw salatom u pivskom pecivu. U ovom jelu će uživati svi koji vole egzotičnije okuse.

Junk by chef Severin

Jedno od jela sa zanimljivim nazivom je “Štala” koju nam je pripremio chef Severin Terzić. Radi se o telećoj plećki pečenoj 12 sati sa korjenastim povrćem. Plećka se prethodno marinirala sa soli, paprom i dimljenom paprikom.

Zatim, kada je ispečeno, meso i povrće je nakidano na komade te posluženo u tortilji sa pečenim šampinjonima i sirom. Sve skupa je zapečeno na grillu te servirano s domaćom kremom od celera i hrena te zrnatim senfom koji daje blago ljuti okus, a ovo jelo krase također i  listići rotkvice te mikro bilje.

Sočnost teletine daje poseban touch, a sir će vas odvesti u jednu kremastu čaroliju. Posebnost se krije u domaćoj tortilji koja se topi u ustima.

Okus vas treba podsjećati na domaću teletinu ispod peke, naglasio je chef Terzić.

Yum Yum Corner

Samo ime ovog štanda govori vam dovoljno. Bože Karačić poslužio nam je libanonski burger za prste polizati. Čisto juneće meso posluženo je u laganom brioche pecivu sa umakom od jogurta i krastavca, zelene salate i cikle.

 

No, ono što daje doprinosi posebnom okusu ovog burgera su začini –  cimet, muškatni oraščić, kim, korijandar i kardamam.

Burger Yum Yum Cornera idealan je za one koji preferiraju jednostavnost čistih i jasnih okusa s daškom posebnosti začina.

Prošetajte kroz Street Food Fest s Jabuka.tv

(www.jabuka.tv)