U prostorijama Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Mostaru u utorak, 16. prosinca 2025. godine, uspješno je održan Znanstveni dan 2025. – tradicionalna manifestacija koja se već sedmu godinu zaredom potvrđuje kao jedan od najznačajnijih događaja popularizacije znanosti u Hercegovini.
Događaj je organizirao Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru u suradnji s Udrugom studenata APTF-a, pod visokim pokroviteljstvom Češke ambasade u Bosni i Hercegovini, a ulaz je bio slobodan za sve posjetitelje.
Program se odvijao od 10:00 do 14:00 sati te je okupio više od 250 učenika osnovnih i srednjih škola iz Zapadnohercegovačke, Hercegovačko-neretvanske županije i Herceg-bosanske županije, kao i drugih dijelova Bosne i Hercegovine. Cilj Znanstvenog dana bio je potaknuti interes mladih za znanstveno-istraživački rad, razvijati kreativnost i inovativnost te povezati znanost s praksom i razvojem gospodarstva.
Radionice koje su približile znanost
Ovogodišnji Znanstveni dan ponudio je bogat i raznolik interaktivni program kroz radionice iz područja agronomije, prehrambene tehnologije, kemije, biologije i ekologije.
Sudionici su s velikim zanimanjem sudjelovali u radionicama poput makroskopskog prikaza probavnog sustava, gdje su imali priliku proći kroz probavni sustav čovjeka i u uvećanom mjerilu vidjeti što se događa s hranom nakon konzumacije. One najmlađe najviše je privukla čokoladna radionica, u kojoj su vidjeli postupak izrade čokolade, a neki od njih po prvi puta su vidjeli kako izgledaju kakao zrno ili kakao maslac.
Da se DNA može vidjeti golim okom pokazala je radionica izolacije DNA iz biljnih materijala, a znanstvene eksperimente dodatno su približile radionice kameleonske reakcije te šarena kemija hrane. Kako suvremeni trendovi idu u smjeru razvoja novih proizvoda, učenici su mogli isprobati i novi proizvod razvijen od strane studenata – čaj od kore japanske jabuke.
Učenici su se mogli natjecati i u brzom kvizu znanja, a studenti nutricionizma posjetiteljima su mjerili sastav tijela pomoću bioelektrične impedancije – za sve koji su se pitali imaju li „teške kosti“ ili su ove godine stekli dovoljno mišićne mase.
Radionica o tlu otkrila je da tlo nije samo „zemlja“, nego složen i živ sustav koji hrani svijet – mjesto gdje zapravo započinje život naše hrane. Posebnu pozornost privukla je i poster sekcija „Otkrića koja su promijenila hranu (i svijet)”, koju su pripremili studenti prve godine prehrambene tehnologije, a u kojoj su predstavili neka od najzanimljivijih dostignuća i istraživanja u području proizvodnje hrane, čime su dodatno naglasili važnost znanstvenog pristupa suvremenim prehrambenim izazovima.
Projekti, lokalni proizvodi i komposter
Tijekom manifestacije predstavljeni su i aktualni znanstveni projekti APTF-a, autohtoni i inovativni prehrambeni proizvodi, demonstracije mikrobilja, klijanaca, sjemena i prirodne kozmetike, kao i obilazak jedinstvenog trodijelnog kompostera izrađenog u sklopu jednog međunarodnog projekta.
Posjetitelji su imali priliku isprobati i tradicionalnu hranu Hercegovine – suhomesnate proizvode, med, maslinovo ulje, mediteransko voće i još mnogo toga.
Volonteri i sponzori
Veliki doprinos uspješnoj organizaciji dalo je više od 50 volontera – nastavnika, asistenata, suradnika i studenata Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta, čiji su predan rad i entuzijazam još jednom pokazali snagu akademske zajednice.
Održavanje Znanstvenog dana 2025. omogućeno je i zahvaljujući podršci sponzora: Mljekara Perfetto Plus, Šišović d.o.o., Mljekara Rakitno, Leda d.o.o., Pekara Mašić, Općina Neum, Mljekara Livno, Violeta d.o.o. – podružnica Lasta, Regius d.o.o. i Vinarija Čitluk.
Znanstveni dan 2025. još je jednom potvrdio svoju važnu ulogu u povezivanju znanosti, obrazovanja i zajednice, ostavljajući snažan dojam na sve sudionike i posjetitelje te dodatno motivirajući mlade na razmišljanje o znanstvenoj i akademskoj budućnosti.
Doc.dr.sc. Marija Banožić, prodekanica za znanost i međunarodnu suradnju, istaknula je kako mlade zanima znanost, ali im je treba približiti na inovativan i pristupačan način.
Znanstveni dan već sedmu godinu zaredom potvrđuje koliko je važno približiti znanost mladima na zanimljiv, razumljiv i interaktivan način. Kroz radionice, pokuse, prezentacije željeli smo pokazati da znanost nije apstraktna, već da je prisutna u svakodnevnom životu: u hrani koju jedemo, tlu koje obrađujemo i okolišu koji nas okružuje.
Ovaj događaj nastao je tijekom projekta financiranog od strane Češke razvojne agencije, a ove godine ga je podržala Ambasada Republike Češke u Sarajevu što je još jednom potvrdilo našu dobru suradnju. Zahvaljujem svim nastavnicima, suradnicima, studentima i volonterima koji su svojim radom doprinijeli uspješnoj organizaciji, kao i našim sponzorima i partnerima, osobito ambasadorici Jani K. Lolić Šindelková na visokom pokroviteljstvu.
Znanstveni dan nije samo događaj, već ulaganje u budućnost znanosti i društva, a Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet ostat će i dalje otvoren prostor susreta znanja, ideja i mladih ljudi.
O događaju je govorio i dekan Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta, izv. prof. dr.sc. Jurica Primorac.
Znanstveni dan 2025. još je jednom potvrdio važnu ulogu Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Mostaru kao središta znanja, istraživanja i društvene odgovornosti. Ponosni smo što smo i ove godine otvorili vrata Fakulteta velikom broju učenika, nastavnika i građana te im približili suvremena znanstvena dostignuća iz područja agronomije i prehrambene tehnologije.
Ovakvi događaji predstavljaju snažnu poveznicu između obrazovanja, znanosti i gospodarstva te imaju ključnu ulogu u poticanju mladih na razmišljanje o akademskom i istraživačkom putu u ovom području. Posebno nas raduje izniman interes učenika, njihova aktivna uključenost u radionice i iskazana znatiželja, što nam potvrđuje da proizvodnja hrane ima budućnost.
(www.jabuka.tv)
Krasiwa …bravoo