Lizalice keksi dekorativni su, mirisni i prhki božićni kolačići koji izgledaju zahtjevno, ali se pripremaju iznenađujuće jednostavno. Idealni su za blagdane jer se mogu napraviti unaprijed i dugo ostaju svježi.
Čim su se pojavili na društvenim mrežama, ovi keksi privukli su pažnju svojim razigranim izgledom koji podsjeća na prave blagdanske lizalice.
Iako djeluju zahtjevno, priprema je vrlo jednostavna: tijesto se kratko umijesi i podijeli na dva dijela, u jedan se doda kakao i malo cimeta, a zatim se od oba tijesta formiraju kuglice koje se valjaju u trake, uviju i oblikuju u prepoznatljivi oblik lizalice.
Umjesto prehrambene boje koja se često koristi u sličnim receptima, u ovome se koristi kakao uz dodatak cimeta, što keksićima daje bogatiju aromu i prirodan izgled — bez umjetnih boja.
Sastojci (oko 16 komada)
Za tijesto:
- 100 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
- 1 žličica arome vanilije
- prstohvat soli
- 1 jaje
- 240 g mekog brašna
- 1/2 žličice praška za pecivo
Još:
- 1 žlica tamnog kakaa
- 1/2 žličice cimeta
- 1 žlica oštrog brašna
Priprema
Tijesto
- Maslac sobne temperature pomiješa se sa šećerom u prahu, vanilijom i solju te se sve zajedno izmiksa do pjenaste strukture. Doda se jaje i kratko izmiksa dok se sastojci ne sjedine.
- U smjesu se umiješa prosijano brašno s praškom za pecivo te se spatulom, a potom rukama, oblikuje mekano tijesto. Po potrebi se doda mala količina brašna ako je smjesa premekana. Dobiveno tijesto podijeli se na dva jednaka dijela.
- U prvi dio dodaju se kakao i cimet, a u drugi žlica brašna kako bi oba tijesta bila jednake čvrstoće. Oba se zamotaju u prozirnu foliju i ohlade 20–30 minuta.
Izrada keksa
- Od ohlađenih tijesta otkidaju se mali komadići i formiraju kuglice (oko 16 g). Svijetle i tamne kuglice se zatim valjaju u trake dužine oko 17 cm, uvrću i oblikuju u lizalicu. Oblikovani keksi slažu se u lim obložen papirom za pečenje.
- Peku se u zagrijanoj pećnici na 180 °C, 15–20 minuta, dok lagano ne porumene. Po želji se posipaju šećerom u prahu i čuvaju u limenoj kutiji.
Dobar tek!
(www.jabuka.tv | Foto: Mystic cakes)
