Osobe koje imaju kardiovaskularne tegobe obično izbjegavaju jesti sireve. No, postoji jedan koji je ipak dozvoljen.
Za zdravlje srca trebalo bi izbjegavati sir, ali kardiolog tvrdi da postoji zdrava i ukusna opcija.
Neke namirnice, osobito one s visokim udjelom zasićenih masnih kiselina i natrija, mogu povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti, rekao je kardiolog dr. Cheng Han. Ističe da je biljna prehrana bogata vlaknima, a siromašna zasićenim mastima, korisna za srce.
Međutim, iako sir sadrži zasićene masti i natrij, kardiolog kaže da može biti dio prehrane zdrave za srce — ali uz određene uvjete: Sir koji odaberete ne bi smio imati puno zasićenih masti i natrija, te ga treba konzumirati umjereno.
Koji je to sir?
Otkrio je i koju vrstu sira preporučuje:
Mozzarella je dobar izvor proteina i kalcija te sadrži i probiotike koji mogu koristiti zdravlju crijeva i imunitetu. Svježa mozzarella ima manje zasićenih masti i natrija od većine drugih sireva, kaže dr. Cheng.
U 28 g mozzarelle ima više od 6 g proteina, 143 mg kalcija, 138 mg natrija i oko 4 g zasićenih masti. Ipak, važno je čitati deklaracije.
Treba izbjegavati mozzarellu s previše natrija jer to može povisiti krvni tlak, dodaje kardiolog.
Kako je najbolje konzumirati mozzarellu?
- U salatama – najpoznatija kombinacija je caprese (mozzarella, rajčica, bosiljak i maslinovo ulje).
- Uz povrće – pečena paprika, tikvice ili patlidžan s mozzarellom odličan su lagani obrok.
- Na pizzi ili tjestenini – ali umjereno, jer dodatni sastojci mogu povećati unos soli i masti.
- Samostalno – kao lagani međuobrok uz integralni kruh ili masline.
Tajna je u umjerenosti. Mozzarella je jedan od najzdravijih sireva za srce – pod uvjetom da se jede umjereno i kao dio uravnotežene prehrane.
Kardiolozi naglašavaju da mliječni proizvodi ne moraju biti neprijatelji zdravlja – sve ovisi o vrsti i količini, prenosi Raport.
(www.jabuka.tv | Foto: Unsplash)
