Ako tražite jelo koje spaja jednostavnu pripremu, izvrstan okus i privlačan izgled, rolat od tikvica punjen šunkom i sirom pravi je izbor.
Hrskav izvana, a mekan i sočan iznutra, brzo će postati recept kojem ćete se često vraćati.
Bilo da ga poslužite kao predjelo, lagani ručak ili grickalicu uz druženje, oduševit će vas spoj svježe tikvice, topljenog sira i šunke u savršenom hrskavom omotu.
Sastojci:
- 1 velika tikvica
- 200 g šunke
- 200 g sira (gauda, edamer ili mozzarella)
- 100 g brašna
- 2 jaja
- 150 g prezli
- 50 g parmezana
- prstohvat soli
- maslinovo ulje ili ulje za prženje
Priprema:
- Pripremite tikvice – Operite tikvicu i narežite je uzduž na tanke listove. Posolite ih i ostavite desetak minuta da puste vodu, zatim obrišite papirnatim ubrusom.
- Punjenje – Na svaki list stavite krišku šunke i sira pa zarolajte u čvrsti rolat.
- Paniranje – Rolat uvaljajte prvo u brašno, zatim u umućena jaja, a na kraju u prezle pomiješane s parmezanom.
- Prženje ili pečenje – Pržite u vrućem ulju dok ne poprimi zlatnosmeđu boju. Za laganiju varijantu složite rolate na pleh obložen papirom za pečenje, premažite uljem i pecite na 200 °C oko 20 minuta.
- Posluživanje – Najbolji su dok su topli. Poslužite uz umak po želji – jogurt s bijelim lukom, domaći umak od rajčice ili blagi sos od jogurta i začinskog bilja.
Dodatni savjeti:
U prezle možete dodati malo origana ili bosiljka za jači miris i okus.
Za bezmesnu varijantu šunku zamijenite povrćem poput paprike ili šarenih tikvica.
Ovaj rolat od tikvica dokaz je da i najjednostavniji sastojci mogu postati pravo kulinarsko iznenađenje, piše Azra.ba.
Dobar tek!
(www.jabuka.tv | Foto: Azra)
