Zebra cheesecake s makom i vanilijom spoj je vizualno atraktivnog izgleda i bogatog okusa, idealan za sve koji žele impresivan, a jednostavan desert.
Tražite tortu koja izgleda impresivno, a jednostavna je za pripremu?
Zebra cheesecake s makom i vanilijom savršen je spoj klasičnog cheesecake-a i zanimljivog vizualnog efekta.
Kremasta tekstura, nježna vanilija i aromatični mak čine ovu tortu idealnim desertom za posebne prilike – ili kad želite impresionirati goste bez previše truda.
U nastavku donosimo detaljan recept s uputama.
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 °C (gornje i donje grijanje).
Kalup za tortu promjera 26 cm u potpunosti obložite papirom za pečenje.
Tijesto:
- 90 g maslaca
- 90 g šećera
- 220 g brašna
- 1 jaje (veličina M–L)
- 1/2 paketića praška za pecivo
- 1 žličica vanilin šećera
Sve sastojke zamijesite u glatko tijesto.
Tijesto utisnite u kalup i razvucite ga do ruba.
Masa za cheesecake:
- 180 g maka
- 50 g šećera
- Mak i šećer sameljite u prah (u Thermomixu 10 sekundi / brzina 9), zatim odvojite.
- 1 kg svježeg sira (magerquark ili posni sir)
- 250 g šećera
- 2 paketića pudinga od vanilije
- 350 ml mlijeka
- 100 ml suncokretovog ulja
- 4 jaja (veličina M–L)
- 2 žličice vanilin šećera
- 250 ml vrhnja za šlag
Sve sastojke sjedinite u kremastu masu (u Thermomixu 30 sekundi / brzina 5).
Od ukupne količine odvojite 1/3 smjese i u nju dodajte smjesu maka i šećera. Dobro izmiješajte (10 sekundi / brzina 5).
U kalup naizmjenično ulijevajte svijetlu i tamnu smjesu (poput zebrastog uzorka).
Pečenje:
- Pecite na drugoj razini odozdo, 60 do 70 minuta.
- Ostavite kolač da se potpuno ohladi u isključenoj pećnici s lagano otvorenim vratima.
- Najbolje je ostaviti ga da odstoji preko noći u hladnjaku – tako će se savršeno stegnuti i dobiti puni okus.
- Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
Dobar tek!
(www.jabuka.tv | Foto: Screenshot)
