Iskoristite marelice za pripremu jednog od najpoznatijih ljetnih deserata na ovim prostorima.
Naravno, riječ je o knedlama od krumpirova tijesta punjenima marelicama.
S obzirom na to da je taj desert poprilično kaloričan, slobodno njime zamijenite klasični ručak jer nema sumnje da ćete se dobro najesti od dvije-tri knedle, piše Zadovoljna.hr.
Sastojci (za 10 knedli):
-
10 manjih marelica
-
30 dag krumpira
-
15 dag oštrog brašna
-
5 dag maslaca
-
1 jaje
-
prstohvat soli i šećera
-
5 dag krušnih mrvica
-
par žlica ulja
Priprema knedli s marelicama:
-
Operite marelice. Svaku marelicu lagano zarežite po udubljenju sa strane, pažljivo rastvorite kako ih ne biste prepolovili i izvadite košticu.
-
Krumpir ogulite, narežite na manje kockice i stavite kuhati u posoljenu vodu. Kada je krumpir kuhan, dodajte u njega maslac narezan na tanke šnite pa sve zajedno gnječite vilicom, gnječilicom za krumpir ili štapnim mikserom dok ne dobijete pire. Po potrebi dodajte još malo soli.
-
U veću posudu stavite brašno, dodajte prstohvat soli i šećera, zatim pire od krumpira i jaje. Sve razradite prstima i kratko zamijesite dok ne dobijete kompaktnu kuglu. Tijesto će biti ljepljivo – lagano ga pobrašnite da biste mogli rukovati njime. Pobrašnite i ruke.
-
Tijesto na pobrašnjenoj površini lagano razvucite u duljinu i razrežite na 10 jednakih dijelova. Ako vam je radna površina skučena, tijesto podijelite na dva dijela, svaki oblikujte u valjak i razrežite na pet dijelova.
-
Pobrašnite ruke, uzmite dio tijesta i u svaki umotajte po jednu marelicu. Lagano povlačite tijesto preko marelice i zatvarajte prstima gdje se pojave rupice. Kuglu zagladite dlanovima i stavite sa strane na pobrašnjenu površinu.
-
U dublji lonac ulijte dosta vode. Kad voda zakuha, pažljivo žlicom ubacujte knedle. Pomaknite ih žlicom kako se ne bi zalijepile za dno. Kad isplivaju na površinu, kuhajte ih još 5 minuta, a zatim izvadite van.
-
Na nekoliko žlica zagrijanog ulja dodajte krušne mrvice i miješajte dok ne postanu zlatnožute. U njih stavite knedle ili jednostavno prelijte mrvice preko knedli i pospite šećerom.
(www.jabuka.tv)
