Restoran Perivoj, smješten na atraktivnoj lokaciji u gotovo samom središtu Splita, zatvara svoja vrata uoči samog početka sezone. Vlasnik Miljenko Validžić kaže da nisu uspjeli naći dovoljan broj kvalitetnih radnika pa su odlučili zatvoriti Perivoj kako bi se u potpunosti posvetili restoranu Dvor koji je ušao u Michelinov vodič.
Kada smo sve stavili na papir, fali nam između 20 i 25 ljudi. I konobari i kuhari i pomoćno osoblje. Ogromna je fluktuacija. Čini mi se ove godine nikad gore. Slavonci ne dolaze više u Dalmaciju, otišli su u Njemačku i Austriju. Ljudi se snalaze. Mi moramo početi uvoziti radnu snagu iz susjednih zemalja, očito ne možemo s našim domaćim ljudima.
Svi imaju puno ponuda i gledaju gdje im je bolje i gdje će zaraditi veći novac. Mi ih nismo uspjeli privući čak ni s tim da ćemo raditi cijelu godinu. To je, dakle, cjelogodišnji posao. Ove godine nisam siguran ni hoće li Dvor raditi cijelu godinu. Radili smo šest sezona i 1. studenog uvijek isto. To je kao da više nitko ne dolazi. Onda ovisimo isključivo o lijepom vremenu. Nismo u centru grada. A tamo se uvijek nešto događa, kaže Validžić.
“Ne možeš svaki put dobiti”
U uređenje Perivoja uložio je velika sredstva. Tamo je prije bila šikara, neugledan prostor. Novi izgled sve je oduševio, činilo se kako je Validžić još jednom pogodio s investicijom.
Ako hoćete kvalitetno raditi, onda ne možete imati tako velika dva objekta. U sezoni smo znali imati po 50 zaposlenih. Onda njih troje ujutro ne dođe na posao. Gori sve, a fali troje ljudi. Očito sam i malo ostario. Odlučio sam da bude tako, posvetit ću se Dvoru. Ne znamo što ćemo s Perivojem. Možda ga vratimo vlasnicima prostora. Tu ćemo izgubiti ulaganje, ali što ćemo. Ne možeš svaki put dobiti, kaže Validžić, piše Index.hr.
“Od 60 ljudi koji su se javili za posao, ostala je jedna cura”
O plaćama nije htio govoriti.
Ne vjerujem da je plaća problem. Pa koliko puta se dogodilo da pitamo radnika koliku bi plaću, on je kaže i onda ne dođe na probni rad. 60 ljudi se javilo na natječaj za posao, možda se 20 odazvalo da će doći. Od tih 20, njih pet ili šest dođe na razgovor i tek tada se razgovara o uvjetima. Od tih pet, šest, možda dvoje dođu na probni rad. Od dvoje ostala je jedna cura. Imam plaću koju mogu dati, ostalo mi je suludo davati. Neću ništa obećati što ne mogu ispuniti. Nikome nisam ostao ništa dužan.
Imaš momka, tek je došao iz škole. Pitaš ga koliku bi plaću, on kaže: “Sedam tisuća kuna.” Pitam ga što zna. A ne zna ništa, tek je iz škole, nije nigdje bio. Ali mu je netko rekao da se sada može dobro zaraditi. Imali smo drugi slučaj. Momak je isto iz škole bio, rekao je da bi radio za tri, tri i pol tisuće kuna. Poslije mu je plaća porasla. Naučio je posao i sada je kod konkurencije. To je sve u redu. Ja ću sada radije plaćati najam uludo, ali ću imati dobru ekipu u Dvoru, nego raditi na jednu i drugu stranu, a posao neće biti kvalitetan. Ne krivim nikoga, ovo je tržište, nekad opstaneš, nekad ne. Ovo je naprosto poslovni potez, ja sam procijenio da mi je bolje odraditi jednu sezonu vrhunski u jednom restoranu. I ljudi će biti zadovoljniji, kazao je Validžić.
(www.jabuka.tv)
U razgovoru za Dnevnik Nove TV legendarni Goran Ivanišević komentirao je nedavni prekid suradnje s…
Nogometaši Sloge svladali su ekipu Zvijezde 09 rezultatom 2:0 u susretu 29. kola Premijer lige…
U Grčkoj se u srpnju uvodi šestodnevni radni tjedan. Kako navode lokalni mediji, ova obveza…
[gallery ids="682702,682701,682687,682700,682699,682698,682697,682696,682695,682684,682694,682693,682692,682691,682690,682689,682688,682686,682685,682683"] Ljubuški je u subotu je postao poprište jednog od najvećih susreta vlasnika Volkswagen…
Nakon što ste odradili kviz iz zemljopisa, vrijeme je za malo brojeva i matematike. U…
To su obični paraziti koji žive na uštrb naroda, bio je jedan od odgovora građana…
Komentari:
Tako vam i treba, vlastita pohlepa vas uništila, da si na vrime davao plaću kao što treba ne bi se do ovoga doveo, otišli ljudi di im je bolje, normala, nema više robova, vozdra!
Kako volim kad mafija plaća portalima da može cmizdriti u javnosti. Da je od početka platio iskusne ljude barem 7-8 tisuća kuna a početnike od 4 na više sad ne bi imao problem. Nije neki kuhar lud da dođe iz Slavonije raditi 5 mjeseci i vrati se kući sa 20 tisuća kuna, s tim poslije sezone može možda dogurati do Božića a onda gladovat.
Slazem se s komentarom iznad!
Moj MILJENKO ,pricekaj jos2,3 god. Ti i ostali vlasnici ce te konobariti i kuhati ako mislite drzati restoran... POHLEPA
Boze moj, di su Splice?? Nije valjda da su svi Visoka sprema?? Ima i sigur koji mogu radit, a nece!
Tko ce radit za sicu??
Kada si nos operiralo? Jel ti ugodna vožnja u Poršeu?
Kada si nos operirala? Jel ugodna vožnja u 70 tisuća eura vrijendom Poršeu?
Samo cekam da se i kod nas ovako nesto dogodi pa da im iz guzice dode nesto u glavu...
Naši radnici su pokvareni neće džabe da rade
Zbog takvih smo mi propali i ostali bez autoriteta i dovoljno novaca
Plati radnika dostojno ili zatvori bolje da zatvoris nego da izrabljujes ljude
Oni bi robova za 3-4 tisuće kuna bez smještaja i na 14-satnom radnom vremenu o parizeru . Sram vas bilo saberite kolika je ta satnica tim pomoćnim radnicima ? 10 kuna ??? Nekada i 12 ...-pametnome dosta
Mene ne čudi što velike gazde ne poznavaju osnovne ekonomske pojave, pa ih ne znaju ni sračunati. Krkani pohlepni koji se prave žrtvama u javnosti i među ljudima, nisu nikad ni pomislili biti socijalni. Čast izuzecima, ima divnih ljudi koji su poslodavci i takvima treba pomoći koliko se može. A ovakvim konjima? Treba ih stisnuti obavezama da sve poslove pogase.
Plaće su njima i nama uvijek problem. Naime, od 2008. do 2018. godina vrijedila je prosječna stopa inflacije od 3%. To znači da su se troškovi života postepeno povećavali. Sa 1000 KM u 2008. si mogao kupiti isto sve kao u 2018. za 1343,92 KM.
E sad, kako mozak gazde funkcionira?
‘Da ga više plaćam za isti posa? Zašto bi?’
A šta će tvoj radnik sa tih 1000 kada su mu troškovi za iste potrebe porasli preko 30%???
Cijene rastu, kako hrane i režija, tako i manje bitnih stvari koje si moraš kad tad kupiti.
Poduzetnici nisu svjesni svog utjecaja na društvo i povijest jednoga naroda.
Koruptivni političari koje ne briga za narod snose najveću odgovornost jer nemaju nikakve namjere da uvode zaštitne regulative za radnike i stimulirajuće regulative za poduzetnike.
Ovaj članak pokazuje samo koliko su poduzetnici postali bezobrazni da su spremni ići u javnost i žaliti se kako nisu poželjni poslodavci, ali ne daj Bože sebe preispitati.
Slična je situacija i u RH i kod nas, samo je kod nas još više apsurda i jada.