Pozitivna priča: Višnjik Biograci – plemenita voćna oaza “oteta” divljini

U Njemačku ću samo ako bude nužno, rekao je za portal Jabuka.tv Marijo Šušac, vlasnik višnjika s 250 stabala maraski u naselju Biograci u Širokom Brijegu. Njegov je brat prije otprilike godinu dana “trbuhom za kruhom” otišao u Njemačku, ali on se nada da će uz redovni posao i vlastiti višnjik moći normalno živjeti i u Hercegovini.

Upravo ovih dana u višnjiku u Biogracima polako započinje berba sočnih plodova plemenitoga voća sorte maraska, stare hrvatske autohtone sorte za koju se inače vjeruje da najbolje uspijeva u Dalmaciji. Ipak, kušali smo svježe plodove, sok i liker od višanja iz ovoga voćnjaka i možemo mirno reći da su ovi plodovi i u Hercegovini visoke kvalitete i posebnoga okusa.

Od grmlja do plemenitoga višnjika

Kako je Marijo Šušac opisao u razgovoru za naš portal, ideja o višnjiku u Biogracima nastala je gotovo slučajno.

Prije desetak godina, čitav ovaj voćnjak bio je obrastao grmljem i šipražjem. Otac i ja razmišljali smo što bismo ovdje mogli raditi jer nam je posjed odmah uz kuću i nekako je odluka pala na višnje. Dvije godine smo čistili, orali i pripremali tlo za obradu, a onda smo u studenom 2009. godine bagerom iskopali rupe, kupili 250 stabala maraske i sve posadili u jednom danu, prisjeća se Šušac za portal Jabuka.tv.

Marijo Šušac pri planiranju višnjika iskoristio je znanje iz agronomije pa su višnje odlučili saditi s po 4 metra razmaka u redu i između redova, a sadili su “cik-cak”.

Možda smo mogli malo i povećati razmak, ali tada smo tako odlučili i evo – u devet godina rada nijedno stablo nam nije crklo, govori Šušac.

U početku je trebalo puno rada. Obitelj je odmah uvela sustav “kap po kap” jer je višnjama potrebno mnogo vode, naročito u ranoj fazi, a i sada u ljetnim mjesecima znaju “ožedniti”. Dok su stabla bila manja, njiva se frezala, a sada se uglavnom samo pokosi trava.

Višnjik u Biogracima je obiteljski posao te u održavanju, berbi i drugim poslovima sudjeluju otac i majka, dva brata i dvije sestre, koliko tko stigne, a kad je berba, pomognu i susjedi. Kada su sadili višnje, obitelj nije puno ni razmišljala o prodaji i intenzivnoj proizvodnji, nego je ideja vodilja bila “oteti” tlo divljini i na njemu uzgajati nešto plemenito.

Klikni i pročitaj više pozitivnih priča

Tek prije tri-četiri godine, kada su višnje počele donositi puni plod, počeli smo uviđati da bi moglo biti i neke koristi i pomalo smo počeli prodavati, opisuje nam vlasnik ovoga višnjika čijih 250 stabala donese oko 3 tone zdravoga i aromatičnoga ploda.

Kupci prepoznaju kvalitetu svježega ploda

Obitelj Šušac iz svoga višnjika zasad uglavnom nudi svježe i sočne plodove maraski te ukusni liker, a u budućnosti planiraju povećati ponudu pekmezom, sokom i sličnim prerađevinama višanja.

Zasad uglavnom za sebe proizvodimo sok, rakiju i liker od višanja. “Višnju” i prodajemo, ali još uvijek je teško osigurati plasman jer ljudi teže prepoznaju vrijednost pravoga likera, a u trgovinama su nekvalitetniji likeri puno povoljniji, objašnjava Šušac za portal Jabuka.tv, dodajući da će se pokušati još bolje organizirati i usustaviti na tržištu.

Zbog brendiranja višnjika i sočnih plodova Šušac je napravio i Facebook stranicu i Instagram profil na kojemu izvještava o stanju u voćnjaku, zrelosti plodova i radu.

Tako prodaja svježega voća polako raste iz godine u godinu i kupci koji su jednom kušali višnje iz Biograca vraćaju se svake godine. Uglavnom se prodaju manje količine, ali bude i kupaca koji uzimaju “na veliko” te se polovina uroda uspije plasirati.

Zanimljivo je i da obitelj ne prakticira prskanje stabala. Tek se jednom zimi stabla poprskaju “šeširdžijom” i ponekad zemlji dodaju umjetno gnojivo.

Stabla bi trebalo prskati osam puta godišnje. Tada bi ploda bilo više, ali mi smo zadovoljni i ovim jer vjerujemo da je plod zdraviji, a naši kupci uvijek su zadovoljni pa rado i preporuče naše plodove drugima, objašnjava vlasnik višnjika u Biogracima.

Ovogodišnja berba počela je početkom ovoga tjedna i obitelj Šušac zadovoljna je urodom i očekivanom prodajom.

Višnje su ove godine dobro rodile, plod je ukusan i vjerujemo da će ova sezona biti i bolja od prošle. Svi koji si žele priuštiti ukusne i zdrave domaće višnje mogu nam se obratiti, zaključili su za portal Jabuka.tv članovi obitelji Šušac iz Biograca.

(www.jabuka.tv)