Sataraš je omiljeno ljetno jelo koje se priprema od pirjanog povrća. Osnovne karakteristike su mu brza priprema i obilje minerala i vitamina.
Upravo zbog tih osobina u pripremi sataraša postoji mnoštvo varijacija i preinaka, tako da mu u Slavoniji primjerice dodaju kobasice, a u Dalmaciji ga rade na maslinovom ulju.
Sataraš se može poslužiti kao toplo predjelo, glavno jelo ili kao hladno predjelo, jer se može pripremiti dan prije, a prožimanjem sastojaka nakon što odstoji neko vrijeme, postaje još ukusniji.
1. Očistite luk i izrežite na trakice.
2. Rajčice operite i zarežite im opnu cijelom dužinom.
3. U posudu ulijte vodu i pustite da proključa. Pripremljene rajčice spustite u ključalu vodu na dvije minute.
4. Izvadite rajčice iz vode, prohladite nekoliko minuta i ogulite im opnu.
5. Izrežite rajčice na sitnije komade.
6. Paprike operite, očistite od sjemenki i izrežite na sitnije komadiće. Paprike je dobro izrezati na sitnije jer će se kasnije lakše ukuhati, a kožica koju imaju će u satarašu biti neprimjetna.
7. U veću pliću posudu stavite ulja tek toliko da prekrije dno posude i zagrijte. Izrezani luk dodajte u posudu, malo posolite i pustite da se dinsta dok ne postane staklast.
8. Kada se luk prodinstao, u posudu dodajte izrezane paprike i nastavite kuhati na srednje jakoj temperaturi oko 5 minuta.
9. Smjesi luka i paprika dodajte narezane rajčice i sve dobro izmiješajte.
10. Malo smanjite vatru i pustite da se sve zajedno kuha bez dolijevanja vode, uz povremeno miješanje, narednih 15-ak minuta. Vrijeme koliko dugo ćete kuhati ovisi o povrću tj. tekućini koju će povrće pri kuhanju pustiti. Tijekom kuhanja tekućina koju pusti povrće će se prepoloviti i pretvoriti u fini gusti umak, a povrće će se sjediniti, to je pravi pokazatelj da je sataraš gotov.
11. Pred kraj kuhanja dodajte šećer i sol. Šećer pažljivo dodajite jer količina šećera ovisi o kiselosti povrća.
12. Po želji u sataraš možete dodati čili papričica, peršina ili bosiljka.
Nastavite kuhati s Jabukom i pronađite još mnogo recepata!
(www.jabuka.tv)
Policija je u nedjelju privela 40-godišnjeg muškarca nakon što je preminula 73-godišnja žena koju je…
Nogometaši Širokoga Brijega izgubili su 1:2 od Borca u susretu 29. kola Premijer lige BiH…
Antonija Čerkez (27) iz Širokog Brijega prošla je u sljedeći krug srbijanskog glazbenog natjecanja Zvezde…
Sveta potvrda ili krizma je važan sakrament u životu mladih katolika koji označava potvrdu njihove…
Banane su nevjerojatno hranjivo voće koje je često zanemareno kad je riječ o gubitku masnoće.…
Kako nas je sve više na internetu tako je i sve više prevaranata i prevarenih…
Komentari:
mmmm, mljac :) samo ja još stavim tikvicu i koju mrkvicu
Onda nije sataras, tada je turli-tava, Makedonsko jadenje. Sataras je super! Bravo fini i zdravi rucak. A ja ga pravim po Makedonski jos bolje! Pozz
Hvala za recept i video kako se radi sataras na druge nacine
Kako dobro izgleda, morat cu ga napravit u iducih par dana 😍😍😍
Bez patlidjana???? Ne dolazi u obzir! More se dodati bosiljak !
Unekog isto spirine bude.
Ovo je osnovni recept i najbolji je , bez ikakvih pridodataka. Ja samo stavim malo maslaca i maslinova ulja.
jedan teleći šnicel uz sve ovo
sve zdere neke ovdje, pa onda kukaju o visku kila.
Pravilaaa, e stvarno svaka čast, jednostavno a preukusnooo 😍😘
Za" anonimno" : i ja samo dodam bosiljak! A to sto nekom ispane ko spirine, to nije moja briga! Kupi domace, ili beri svoje! , pa nece biti spirine!!!
Ja stavim samo malo rize jos a manje luka i ostalo sve ovako
Bosiljak se dodaje ako radite umak sa prilogom. Sataras je: paprika,paradajz luk i ulje. Zvjezda.... Bez kemije. Kak su nase bake i mi kuhale. Da se zna sto se jede. !!! Recept je suuuper Jabuka bravo.
Taman cu ga sad pravit, kako dobro izgleda!
Napisem veceras komentar kako je ispalo
Savrseno je ispao, sve preporuke! Svim ukucanima se sviđa
odlično jelo,ja ću ga danas pravit sa crvenim-slatkim rog paprikama,pa da vidim i taj okus i miris..moja svekrva ga kuha dva sata,ko ajvar i baš bude takav;)
Masa, super namirnice po receptu izvornom, sa rog paprikom i crvenom je ukusniji, i najvise stavi paprike malo luka, i patlidjan na sitno i pred kraj przenje i ne dugo prziti samo da se soedini. Sve se dakle przi na ulju. Probajte pliz tako pa pisite. Dobar tek. Ja sam odrasla na tom najomilenijem jelu, i danas ga radim jaaako cesto. Moji unuci su odusevljeni.
" menka" dodaj bosiljak i kad nemas prilog! On ide uz kavade!!! Samo da znas! Svjez, isparan prstima! Probaj!
Ja već imam spremnjeno desetak porcija sataraša u zamrzivaču za Božić i Novu godinu. Imam i po nekoliko teglica u hladnjaku koji mu služi ili za glavno jelo ili kao prilog uz neko drugo jelo. Blagodati sataraša treba koristiti cijele godine jer je zdrav, prirodan, a i nekako autohtono pripada našemu podneblju uz raštiku i puru. Inače sataraš je najbolju upravo u kombinaciji za našom domaćom purom.