Božićni kolači mnogima su omiljeni dio blagdanskog stola, a prhki keksići s pekmezom zaštitni su znak svake božićne kutije s kolačima. S mirisom vanilije ili pak naranče stvoreni su za slatki zalogaj nakon ručka ili za druženje uz kavu s prijateljima.
A njihov dodatni plus u vrijeme višednevnih okupljanja jest da njihova svježina traje nekoliko dana.
Recept za prhke keksiće s pekmezom:
Sastojci:
500 g oštrog brašna
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
250 g maslaca
200 g šećera
1 cijelo jaje
3 tvrdo kuhana žumanjka
1 žličica ekstrakta od vanilije
+ pekmez od marelice
Postupak:
1. Brašno, prašak za pecivo i sol prosijte. Dodajte maslac i razmrvite ga u brašnu da dobijete smjesu nalik krušnim mrvicama. Dodajte šećer, promiješajte.
2. Dodajte jedno jaje, 3 kuhana žumanjka, ekstrakt vanilije i zamijesite tijesto. Ako je premekano, dodajte još brašna ili, ako je pretvrdo ili suho, dodajte još jedno jaje.
3. Tijesto zamotajte u vrećicu ili plastičnu foliju i ostavite u frižideru pola sata.
4. Ohlađeno tijesto razvaljajte, kalupićima za kekse izrezujte oblike (npr. zvjezdice).
5. Pecite desetak minuta (da dobiju zlatnu boju na rubovima), na 180°C.
Pečene keksiće ostavite da se ohlade i lijepite ih pekmezom od marelica ili ih samo umačite u otopljenu čokoladu.
Keksiće posipajte šećerom u prahu. Mogu stajati više dana, zatvoreni u posudi i na sobnoj temperaturi.
Savjet: ako želite, u smjesu za keksiće možete dodati začine (cimet, đumbir) ili sitno naribanu koricu limuna ili naranče.
Ostale slatke inspiracije za božićni stol potražite na blogu Sweetheart.
(www.jabuka.tv)
U organizaciji Grada Širokog Brijega i Športskog saveza Grada Širokog Brijega, u utorak, 7. svibnja…
Dan širokobrijeških branitelja i 33. obljetnica zaustavljanja tenkova agresorske JNA koji se održavaju u sklopu…
Martin Erlić (26) prije dvije godine nametnuo se Zlatku Daliću i od tada je konstantno…
Na izgradnji Koridora Vc trenutno je aktivno osam gradilišta, na kojima je angažirano blizu 2.000…
Zračna luka Mostar ima dogovoreno 20 povremenih charter letova malteškog prijevoznika Luxwinga ove ljetne sezone.…
Nogometaši Barcelone vratili su se na drugo mjesto ljestvice španjolskog prvenstva 4-2 (1-2) domaćom pobjedom…