Kiflice su jedno od neizostavnih peciva u našim domovima. Teško možemo zamisliti neku svečanu prigodu, a da one nisu na stolu.
Svaka domaćica ima svoj recept koji je najčešće preuzela od svoje bake i dopunila ga nekom svojom malom kulinarskom tajnom. Donosimo vam recept za jako mekane kiflice punjene mladim sirom koje osvajaju svojim okusom i mirisom.
• 1 kg glatkog brašna
• ½ l mlijeka
• 300 g kiselog vrhnja
• 1,5 dcl ulja
• 40 g svježeg kvasca
• 1 prašak za pecivo
• 1 žlica šećera
• 1 žlica soli
Sastojci za nadjev:
• 400 g mladoga sira
• 2 jaja
• malo soli
Sastojci za premazivanje:
• 2 žutanjka
• sjemenke sezama
1. Zagrijte pola litra mlijeka, ali pazite da bude toplo, a ne vruće. U toplo mlijeko dodajte šećer, dvije žlice brašna i svježi kvasac koji ste prethodno natrgali na komadiće, promiješajte i ostavite na toplo mjesto desetak minuta da se kvasac rastopi.
2. U veću posudu u kojoj ćete miješati tijesto uspite preostalo brašno, dodajte sol i prašak za pecivo i malo promiješajte.
3. Kada se kvasac rastopio u mlijeku i šećeru, potrebno je sastaviti sve sastojke. U posudu u kojoj je brašno dodajte smjesu s kvascem, kiselo vrhnje i ulje.
4. Sastojke počnite miješati iz sredine, polako zahvaćajući sve više brašna. Kada dobijete gusto ljepljivo tijesto, nastavitei ga mijesiti na radnoj plohi dok ne dobijete meko tijesto.
5. Dobiveno tijesto ostavite da se “odmara” 20-ak minuta na toplom mjestu.
6. Za to vrijeme napravite nadjev tako što ćete prvo vilicom izmiješati jaja i u njih dodati sir i malo soli. Pazite kod dodavanja soli ako ste koristili sir koji je već soljen. Dobiveni nadjev ostavite sa strane.
7. Kada se tijesto “odmorilo” i skoro udvostručilo, premijesite ga i razdvojite na osam jednakih dijelova. Od dobivenih dijelova formirajte kuglice.
8. Svaku kuglicu potrebno je razvući i razdijeliti na osam dijelova.
9. Na svaki dio staviti malo nadjeva i zarolati tako da dobijete male kiflice.
10. Napravljene kiflice stavljati na pleh za pečenje, na koji bi bilo dobro staviti papir za pečenje.
11. Premažite ih po želji s malo ulja ili žutanjkom i pospite sjemenkama sezama.
12. Pecite kiflice u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C, oko 20-ak minuta, dok ne porumene.
Nastavite kuhati s Jabukom i pronađite još mnogo recepata!
(www.jabuka.tv)
Direktne strane investicije u prošloj godini, prema procjenama Centralne banke BiH, iznosile su 1,7 milijardi…
Odgovor na ovo pitanje i puno drugih korisnih informacija, baziranih na stvarnim pričama iz oblasti…
Na parlamentarnim i predsjedničkim izborima u Sjevernoj Makedoniji održanim u srijedu uvjerljivu pobjedu odnijela je…
TT KABELI d.o.o. Široki Brijeg raspisuje natječaj za sljedeće radno mjesto: Djelatnik na održavanju –…
U sklopu projekta Euromelanoma, u Domu zdravlja Široki Brijeg u srijedu, 15. svibnja od 11:00…
Njemačka ministrica unutarnjih poslova Nancy Faeser donijela je odluku o uvođenju graničnih kontrola na svim…
Komentari:
Danijela dali si ovo spremala.?
Ne imam ja svoj recept dali mi u 1rest.
Nabaci recept ovdje ako je bolji od ovoga. Samo da nisu gumenaste to ne volim.
Nisu gumenaste ma koce sad pisat .
Nabrzaka istipkas nije to tebi nista.
Ja bih Danijeline kiflice probao.!!
a gdje nam jeLuca da malo prokomentira, nisam je odavno vidio
Ja bih dodala neke sitnice koje ja radim sa ovim kiflicama. U tijesto umjesto kiselog vrhnja stavim vrhnje za kuhanje, kada stavim na pleh kiflice, naribam margarina po njima da budu mekše. I u nadjev dodam sitno isjeckane šunke i bjelanjca. Da budem neskromna malo, svi su oduševljeni mojim kiflicama.
Sad si mi vodu na usta natjerala.:-))
Nemam kad piskarat mozda moradnem i pravit.
Pravim ove kiflice sutra, javim vam dojmove!
Eh da znam gdje si navratio bi probat kakve su ispale.!:-))
Sto nenarucis u aldiju ili nameksu?
Jesu li dobre ispale.?
Moje su ivise nego lipe.
Napravila sam kiflice, dok sam bila punila sa sirom, nestalo mi ga, pa sam poslala muža da ode kupiti, i onda nisam štedjela na siru, super su, meke i fine! Napravila sam ih par i sa čokoladom za djecu, njima su se svidjele. Negdje sam vidjela da rade i sa špekom, to ću probati idući put. Sve preporuke!
Pa nasto to slici sa slaninom?
Nevaljaju ni soparne.
Za" anonimno": pisala sam: u korizmi necu pisat nista! Eto zelim vam Sritan Uskrs svima sta piskarate na portalu! U tisto za kifle stavite zlicu domace masti!