Japanske palačinke: Najbolje palačinke koje ćete ikad probati!

Donosimo vam recept najmekanijih i najukusnijih palačinki na svijetu.

Ove palačinke su poznate u Japanu, no zahvaljujući društvenim mrežama u posljednje vrijeme su postale popularnije nego ikada. Zanimljivi izgled i savršeno mekani okus zaludili su ljude i dale im veliku popularnost.

Na oko jednostavan recept se može lako zakomplicirati ukoliko ne pazite na neke sitnice. Zato smo se mi potrudili i dobro proučili recept i nakon par neuspjelih pokušaja smo napokon pronašli sve greške koje se mogu dogoditi.

Kada jednom kušate ove palačinke zasigurno će vas očarati!

Sastojci:

• 2 žutanjka
• 3 bjelanjka
• 1,5 jušna žlica mlijeka
• 1 jušna žlica ulja
• 4 jušne žlice brašna
• 1 čajna žlica octa
• 2,5 žlica šećera
• 1 vrećica vanilija šećera
• Malo soli

Priprema:

1. Posudu u kojoj ćete peći palačinke stavite da se zagrijava na srednje jakoj temperaturi. Posuda u kojoj ćete peći palačinke treba biti dublja i da ima poklopac.

2. Žutanjke stavite u dublju posudu dodajte im ulje, mlijeko i pjenjačom ih kratko izradite. U dobivenu smjesu dodajte brašno ali pazite da bude točno 4 razom pune žlice.

3. U zasebnu posudu stavite bjelanjke i miksajte ih desetak sekundi i dodajite šećer u 2 navrata i vrećicu vanilija šećera, zatim dodajte ocat i malo soli. Bjelanjke umutite toliko da budu fino mazivi i kremozni.

4. U posudu sa žutanjcima dodajte trećinu umućenih bjelanjaka i lagano izmiješajte. Kada su se smjese povezale dodajte preostale bjelanjke i jako pažljivo pjenjačom povežite.

Pečenje:

• Na posudu stavite ulje te ga obrišite papirnim ubrusom
• Smjesu na posudu možete stavljati žlicom, pomoću slastičarske vrećice ili čak žlicom za sladoled
• Palačinke formirajte da budu dosta visoke
• Kada ste formirali palačinke dodajte im žličicu vode na rub posude te poklopite i pecite 3-5 minuta.
• Okrenite ih i ponovite postupak

6. Ovim savršeno mekanim palačinkama dodajte kuglu sladoleda da upotpunite okus i dobit ćete najsavršeniji desert koji se topi u ustima.

Dobar tek!

Savjeti:

• Jako je bitno da bjelanjak ne izmutite previše jer će u tom slučaju palačinke spasti i više sličiti na američke, a ne japanske!
• Za spajanje smjese od bjelanjka i žumanjka koristite se pjenjačom
• Jaja koja koristite bilo bi dobro da budu sobne temperature
• Nemojte ih dugo peći jer tada neće biti pjenaste i sočne
• Palačinke je dobro odmah ispeći jer ukoliko smjesa odstoji bjelanjak neće više biti toliko pjenast
• Šećer u bjelanjak dodajite u više navrata, ne odjednom

Nastavite kuhati s Jabukom i pronađite još mnogo recepata!

(www.jabuka.tv)