Bezglutenski kolač s orasima i smokvama

Sezona je smokava, a uz to dolazi zahlađenje i blagi predah od ljetnih vrućina.

Dakle, idealna je prilika da napravite preukusan i zdrav bezglutenski kolač sa smokvama i orasima po receptu Jannette Razum.

Ovaj kolač se sadrži brašno uopće, tako da ćete uživati u laganoj, ali iznimno bogatoj teksturi.

Sastojci:

• 2 jaja
• 2 vanilin šećera
• 2 žlice meda
• 200 g svježih smokvi
• 60 g oraha
• 250 ml mlijeka
• 60 ml maslinovog ulja
• 150 g bezglutenske mješavine za kolače
• 2 žličice soda bikarbone
• 2 vrhom pune žlice kakaa u prahu
• prstohvat soli

Priprema kolača s orasima i smokvama

• Smokve operite, izrežite na manje komade i stavite 5-7 minuta u pećnicu zagrijanu na 180°C da puste sok.
• Tako pripremljene smokve stavite u blender, dodajte orahe i mlijeko pa sve dobro izmiksajte.
• Jaja kratko izmiksajte s vanilin šećerom i medom pa dodajte smjesu sa smokvama i ulje.
• Dodajte bezglutensku mješavinu za kolače, soda bikarbonu, sol i kakao pa sve dobro izmiksajte.
• Smjesu izlijte u kalup za pečenje (26 cm) i pecite 20-tak minuta na temperaturi od 180 °C.
• Ohlađeni kolač posipajte s kakaom u prahu.

(www.jabuka.tv / Foto: Jannette Razum – Slatki svijet torti i kolača )