Za prste polizati! Zapečena cvjetača u bijelom umaku

Cvjetača ili karfiol, kako je neki zovu, je namirnica koja nije toliko popularna ali bi je trebali češće koristiti zbog toga što je izuzetno zdrava.

Uz dodatak začina sira i bešamela ovu “dosadnu” namirnicu pretvorite u savršeni obrok ili prilog koji će svi obožavati.

Sastojci:

• 1 srednje velika cvjetača
• sol
• papar
• maslinovo ulje
• 100 g maslaca
• 3 žlice brašna
• 1 l mlijeka
• mješavina začina
• 100 g parmezana
• 100 g punomasnog sira

Priprema:

1. U pleh za pečenje stavite cvjetaču koju ste prethodno očistili i usitnili. Cvjetaču posolite, prelijte maslinovim uljem i stavite peći 10 minuta na 180°C.

2. U međuvremenu pripremite bešamel umak. Istopite maslac u dubljoj posudi, dodajte brašno i miješajte oko 1 minutu tako da nastane svjetlija zaprška.

3. Dodajte malo mlijeka i izmiješajte, pa zatim ostatak.

4. Kada smjesa prokuha dodajte začine: papar, sol, mješavina začina. Sklonite bešamel sa štednjaka i ubacite 80 g punomasnog sira, 80 g parmezana koje ste prethodno naribali.