Upoznajte dvojac iz Hercegovine koji uzgaja japansku jabuku i od nje proizvodi čips

Japanska jabuka “kaki” baš i nije autohtono hercegovačko voće, ali zato unikatni čips koji nastaje od ovog egzotičnog voća, slatkog okusa sličnog marelici, a koje izgledom podsjeća na rajčicu, jeste.

U kućnoj radinosti male obiteljske tvrtke Regius d.o.o., koju vode Ilija i Toni Falak iz Čapljine, nastaje hrskavi “Kaki”, koji se već neko vrijeme može pronaći u dm trgovinama širom BiH. I kako nam kažu ovi ambiciozni proizvođači, vrlo brzo i osvaja nepca bh. kupaca.

Priču, kako su se nakon uzgoja ovog egzotičnog voća, odlučili upustiti u avanturu kreiranja novog proizvoda, donosimo u nastavku razgovora s Tonijem Falakom.

Do ideje da sušimo japansku jabuku došli smo slučajno. U našem asortimanu smo već imali sušenu smokvu, šljivu, jabuku. Imali smo uzgojenu našu domaću japansku jabuku, koja je inače porijeklom je iz Kine i Japana, a može se kupiti i uzgajati i na našim prostorima. Svjesni da su njene blagodati ogromne, jer je bogata vitaminima, vlaknima, mineralima, da je odlična kao antioksidans, potiče probavu i snižava visok tlak, došli smo na ideju da je osušimo. To smo htjeli kako bismo nekako sačuvali te njene blagodati i imali na raspolaganju kroz cijelu godinu. Spoznali smo da sušenjem ne gubi na svojoj kvaliteti, a rezultat je bio bolji od očekivanog, otkriva na početku razgovora Toni.

Kako kaže, vjetar u leđa da se upuste u proizvodnju čipsa od sušene japanske jabuke bila je i činjenica da prilikom istraživanja tržišta nisu pronašli nikoga tko suši japansku jabuku na način na koji su to radili oni.

U tome smo vidjeli priliku da potrošačima ponudimo nešto novo, zanimljivo i jako zdravo. Ovaj proizvod je namijenjen svima onima koji vole i žele grickati nešto zdravo i ukusno. Bez šećera, konzervansa i aditiva je, dodaje.

U proizvodnji koriste svoje uzgojene jabuke, a u nedostatku svoje, sirovinu otkupljuju i od lokalnih proizvođača, susjeda i prijatelja.

Najveći dio posla radimo obiteljski, a pomažu nam i zaposlenici, koji su ujedno i naši prijatelji. Svakodnevno se trudimo da poboljšamo, ubrzamo i olakšamo proizvodnju, jer nam to omogućava da proizvedemo više proizvoda, smanjimo troškove a shodno tome, i naši proizvodi postaju pristupačniji našim kupcima.

A upravo najveći motiv za rad, naglašava Toni, jeste zadovoljstvo kupaca.

Njihovi pozitivni komentari i pohvale su ono što nas potiče da damo sve od sebe da naši proizvodi ispune očekivanja i da budu što kvalitetniji.

Prisjeća se da je i za ovaj početak trebalo puno hrabrosti, strpljenja i vremena.

Borba s papirologijom, dosta ispitivanja i istraživanja, tu su i financije, vrijeme koje ulažete. Ali, ako je čovjek uporan, strpljiv i želi raditi, sve se zapreke lako zaobiđu.

A kako hrabre i vrijedne sreća prati, tako su i ovi proizvođači iz Čapljine imali sreće da posebnu podršku dobiju od kompanije dm. Naime, u okviru dm inicijative {ZAJEDNO} za bolje sutra, kojom ova kompanija već tradicionalno pruža podršku domaćoj proizvodnji, među brojnim aplikantima odabrani su među 12 (15) proizvođača koji su ove godine uvršteni u dm asortiman. Prije plasmana na police, kroz proces mentoringa dm tim im je pružio dodatnu ekspertizu.

Svi zaposlenici dm-a s kojima smo surađivali, bili su otvoreni za suradnju, na raspolaganju za sva naša pitanja i nedoumice i uvelike nam olakšali plasiranje našeg proizvoda na njihove police.

Već neko vrijeme čips od sušene japanske jabuke “Kaki” je u prodaji, a povratne informacije od kupaca oduševljavaju proizvođače.

Dobivamo poruke kako je čips preukusan i zanimljiv, a najdraže nam je kada dobijemo poruku od nekoga tko zapravo ne voli japansku jabuku u njenom izvornom obliku, ali kad proba čips, oduševi se, zadovoljno, na kraju našeg razgovora, kaže Toni Falak.

(www.jabuka.tv)