Njemački znanstvenici došli su do spoznaje toga zašto čokolada blijedi te zbog čega gornji sloj dobije bjelkastu boju i poprimi drugačiju teksturu.
Zbog sve više žalbi potrošača i kupaca svima omiljene poslastice znanstvenici iz Hamburga odlučili su riješiti ovaj misterij te su došli do zaključka da većina ljudi čuva čokoladu na pogrešnoj temperaturi.
Kako ističu, pohranjivanje čokolade na previše toplo ili pak prehladno mjesto dovest će do takozvanog ‘masnog cvjetanja’, odnosno pojave bijelih čestica čokolade po samoj površini.
Mrvice čokolade podižu se naime na površinu kroz sitne pukotine i to ukoliko ona nije na adekvatnoj temperaturi, a idealna bi, kažu, bila ona od 14 do 18 Celzijevih stupnjeva. Do ovakvog su zaključka došli i tijekom posjeta tvornici daleko najpoznatije švicarske čokolade Lindt, čokoljupcima itekako dobro poznate.
Stručnjaci ističu kako ova pojava cvjetanja nije štetna za zdravlje te kako je čokolada jestiva i nakon što se na njoj dogodi ‘cvjetanje’, no zaključuju da bi se skladištenjem i čuvanjem u adekvatnim uvjetima mogao smanjiti broj pritužbi i osigurati bolji rezultati prodaje proizvođačima čokolade.
Jedna od sugestija je i da se jednom otvorena čokolada što prije pojede jer nakon dužeg boravka na otvorenom također počinje ispuštati takozvane kristalne čestice.
Nogometaši St. Paulija su u 33. kolu 2. Bundeslige pobijedili Osnabrück rezultatom 3:1 i tako…
Nakon povijesnog uspjeha na Eurosongu Baby Lasagna u nedjelju se vratio u Hrvatsku. Na Trgu…
Dok cijene hrane u BiH drastično rastu, rast plaća i mirovina ide puževim korakom, piše…
Republika Srpska se namjerava ove godine dugoročno zadužiti za 951 milijun maraka. Planirana su zaduženja,…
Trener Dino Skender i sportski direktor Slavko Brekalo odlaze iz NK Široki Brijeg. Službeno je…
Konzumiranje bobičastog voća, osim što je ukusno, ima i brojne zdravstvene benefite. Veoma je bogato…
Komentari:
A znanstvenika i istraživanja. Ovo sam ja znao u 4. osnovne