Poskupila svinjetina, pa sve više jedu krokodile

Meso krokodila počelo je rasti u popularnosti na Tajlandu kada su cijene svinjetine porasle nakon nestašice uzrokovane širenjem svinjske kuge.

Wichai Roongtaweechai, koji posjeduje farmu  i restoran specijaliziran za te delicije, kaže da je prodaja krokodilskog mesa porasla za 70 posto.

Očekuje se da će nedostatak svinjetine, bitnog dijela tajlandske prehrane, trajati mjesecima. Premijer Prayuth Chan-ocha prošlog je tjedna naredio vladinim agencijama da se hitno pozabave pitanjima opskrbe hranom i porasta cijena. To je za njega posebno važno uoči općih izbora koji će se održati u ožujku 2023. godine.

Mnogi prodavači hrane i restorani su mi dolazili tražiti krokodilsko meso za kupnju, rekao je Wichai Roongtaweechai. Ovaj 65-godišnjak vodi farmu od 3 hektara od 10.000 krokodila u pokrajini Nakhon Pathom, 60 km zapadno od Bangkoka.

Leševe su prodavali ili izvozili u restorane, uključujući i kineske, koji služe egzotično meso, piše The Guardian.

U posljednjih nekoliko tjedana njegova prodaja krokodilskog mesa skočila je na više od 100 kg dnevno, sa samo oko 20 kg dnevno. Rekao je da od svakog krokodila može dobiti oko 50 kg mesa.

Cijena krokodilskog mesa porasla je s 3,5 KM po kilogramu – na oko 8 KM po kilogramu. Najskuplji dio je komad repa, koji je mekan i ima malo masti.

(www.jabuka.tv | Foto: The Guardian)