Ovi hrskavi popečci od tikvica i kukuruza nestaju s tanjura brže nego što ih pripremite

Tikvice i kukuruz spajaju se u hrskave, mirisne popečke koji će oduševiti i one koji inače nisu fanovi povrća.

Jednostavni za pripremu, puni okusa i savršeno hrskavi – popečci od tikvica i kukuruza pravo su ljetno jelo koje osvaja već na prvi zalogaj.

Slatkoća kukuruza lijepo se slaže s blagim, svježim okusom tikvica, dok začinsko bilje daje dozu mediteranske aromatičnosti.

Bilo da ih poslužite kao lagani ručak, večeru ili prilog, jedno je sigurno: svi će tražiti još!

Sastojci (za 4 porcije):

• 2 tikvice
• 300 g kukuruza iz konzerve (ocijeđenog)
• 40 g peršina
• 20 g vlasca
• 20 g kopra
• 160 g glatkog brašna
• 4 žlice škrobnog brašna (npr. kukuruznog)
• 2 žlice limunova soka
• 60 ml biljnog ulja
• 200 g kiselog vrhnja
• Sol i papar po ukusu

Priprema:

• Tikvice operite, naribajte i posolite pa ostavite da odstoje 10 minuta kako bi pustile višak vode.
• Ocijedite kukuruz, nasjeckajte svježe začine.
• Tikvice dobro ocijedite u krpi, a zatim ih pomiješajte s kukuruzom, brašnom, škrobom, limunovim sokom, solju i paprom.
• Oblikujte male popečke. U velikoj tavi zagrijte ulje i pržite ih 3-4 minute sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi.
• Odložite ih na papirnati ubrus da upije višak masnoće.

Umak: Pomiješajte kiselo vrhnje s preostalim biljnim uljem i svježim začinima, posolite i popaprite.

Poslužite tople popečke s umakom.

Dobar tek!

(www.jabuka.tv | Foto: Leckerschmecker)